MAPAY BANDUNG – Inilah resep hallongrotta asal Swedia atau yang dikenal dengan thumbprint cookies yang cocok untuk sajian kue kering lebaran.
Kue kering merupakan salah satu sajian yang selalu ada di meja menjelang perayaan lebaran. Kue kering ini sangat beragam jenisnya, mulai dari nastar, kue salju, brownie dan lainnya.
Untuk kamu yang ingin mencoba menu kue kering yang baru, kali ini chef Devina akan membagikan resep kue kering khas Swedia.
Baca Juga: Luar Krispi dalam Lembut! Resep Perkedel Kentang Kornet Menu Buka Puasa ala Chef Devina Hermawan
Hallongrotta atau yang lebih dikenal Thumbprint Cookies merupakan kue kering khas Swedia yang cara pembuatannya yang dicetak berbentuk lubang menggunakan jempol dan diisi selai buah yang segar.
Di sini chef Devina memberi sedikit varian berbeda dengan menggunakan isian Ovomaltine Crunchy Cream. Gurihnya mentega berpadu dengan manis dan sensasi crunchy dari selai coklat Ovomaltine.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan Minggu 9 April 2023, berikut ini resep Hallongrotta khas Swedia yang bisa kamu coba buat di rumah:
Baca Juga: Resep Gulai Ayam yang Enak dan Berempah Ala Rudy Choirudin, Menu Istimewa Untuk Lebaran
Resep Thumbprint Cookies (untuk 1 toples ±50 pcs)
Bahan adonan cookies:
- 125 gr mentega
- 60 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 150 gr tepung protein rendah
- 50 gr maizena
- 50 gr susu bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanila
Bahan filling:
- 5 sdm Ovomaltine Crunchy Cream
- 5 sdm susu cair
Baca Juga: Ide Jualan Online Lebaran 2023, Brownies Crispy Modal Rp13 Ribu Aja, Begini Cara Buatnya
Langkah:
1. Aduk mentega, gula halus, susu bubuk, maizena, kuning telur, ekstrak vanila, dan garam menggunakan spatula hingga tercampur rata
2. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata jangan sampai over mixing
3. Taburi talenan dengan tepung maizena, roll adonan lalu potong-potong sama rata. Bulatkan adonan dan tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper
4. Lubangi adonan dengan ditekan sendok atau ibu jari. Panggang di suhu 150°C selama 10 menit
5. Tekan lagi adonan agar membentuk cekungan. Panggang lagi 10 menit
6. Untuk filling, campurkan Ovomaltine Crunchy Cream dan susu cair. Aduk rata lalu masukkan ke piping bag
7. Jika isian akan ikut dipanggang, panggang cookies setengah matang lalu semprotkan ovomaltine pada cookies, lalu panggang di suhu 100°C selama 5-10 menit hingga kecoklatan
8. Jika isian tidak dipanggang, semprotkan isian ovomaltine pada cookies yang sudah matang
9. Sajikan dengan taburan gula halus
Demikian resep Hallongrotta khas Swedia yang bisa kamu coba untuk variasi kue kering saat lebaran nanti.*** (Devi Fauziah Iftiyani/Job Training)