Menu Spesial Lebaran Favorit Keluarga! Resep Opor Ayam Susu yang Gurih dan Berempah Ala Chef Devina Hermawan

MAPAY BANDUNG – Inilah resep opor ayam susu yang gurih dan berempah favorit keluarga.

Lebaran tidak lengkap rasanya jika tidak menyajikan ketupat lengkap dengan opor ayamnya.

Sajian berkuah kental dengan isian utama ayam ini menjadi menu wajib yang dihidangkan saat lebaran tiba.

Selain menjadi simbol datangnya lebaran, opor ayam memiliki rasa yang tidak hanya gurih namun juga kaya akan rempah.

Baca Juga: Modal Kecil Hasil Menguntungkan, 7 Ide Jualan Terlaris Menjelang Lebaran 2023, Salah Satunya Amplop THR

Kali ini chef Devina Hermawan membagikan resep dan cara membuat Opor Ayam Susu dengan varian menggunakan susu sehingga rasanya dijamin lezat, creamy dan pastinya nikmat saat disantap.

Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan Kamis 6 April 2023, berikut ini resep Opor Ayam Susu yang bisa kamu coba buat di rumah:

Resep Opor Ayam Susu (5 porsi)

Bahan marinasi:

• 1 ekor ayam broiler @800 gr
• 1 ½ sdt garam
• 1 buah jeruk nipis

Baca Juga: 7 Rekomendasi Hampers Sederhana dan Bermanfaat Cocok untuk Dibagikan ke Teman Dekat Saat Lebaran

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 butir kemiri sangrai
• ¾ sdt ketumbar sangrai
• ½ sdt jintan sangrai
• 2 cm jahe
• 30 ml air

Bahan lainnya:

• 2 batang serai, geprek
• 1 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 3 butir kapulaga
• ½ butir pala
• 5 cm lengkuas, iris, geprek
• 500 ml air
• ½ sdt garam
• ½ sdm gula
• 1 sdt kaldu bubuk
• 70 gr Anchor Unsalted Butter
• 50 ml Anchor Cooking Cream
• 300 ml Anchor Full Cream Milk

Baca Juga: 100% Bahan Lokal! Resep Tom Yum Goong Alias Sup Asam Pedas Khas Thailand

Langkah:

1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong ayam menjadi 10 bagian

2. Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata diamkan selama 30 menit

3. Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus

4. Untuk clarified butter, panaskan Anchor Unsalted Butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih kemudian saring

Baca Juga: Cocok untuk Menu Berbuka Puasa, Inilah Resep Siomay Ayam Jamur ala Devina Hermawan

5. Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega

6. Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduk rata lalu masukkan ayam, masak hingga kecoklatan

7. Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak selama 10-15 menit

8. Masukkan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, masak sesaat

9. Opor ayam siap disajikan

Demikian resep Opor Ayam Susu yang gurih dan berempah untuk sajian lebaran nanti. Selamat mencoba.*** (Devi Fauziah Iftiyani/Job Training)