MAPAY BANDUNG – Berikut resep bakso daging sapi homemade yang bisa dicoba buat di rumah.
Bakso merupakan campuran daging sapi giling yang dengan tepung tapioka dan dibentuk mirip bola-bola kecil.
Bakso disajikan dalam keadaan panas dengan kuah bening biasanya juga ditambahkan mie dan bihun serta telur kemudian ditaburi bawang goreng.
Baca Juga: Ajak Warga Jaga Kesucian Ramadhan, Wagub Uu: Isi dengan Kegiatan Religius
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Devina Hermawan pada Senin 20 Maret 2023, berikut resep bakso daging sapi homemade yang praktis.
Resep Bakso Sapi (30-35 pcs)
Bahan
- 500 gr daging sapi chuck (leher), kalau banyak darah potong
- potong dan bilas terlebih dahulu
- 100 gr tetelan / lemak sapi
- 2 sdm bawang merah goreng
- ½ sdm bawang putih goreng
- 80 gr tepung sagu
- 1.5 sdt garam
Baca Juga: Resep Volcano Sushi yang Enak dan Lezat, Jadi Ide Jualan Takjil Mewah Tapi Murah
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 sdt Royco Kaldu Sapi
- 130 gr es batu
- 1 butir putih telur
- 2 sdt baking powder
Bahan kuah bakso
- 2,5 liter air
- 200 gr tetelan sapi
- 1 sdt Royco Kaldu Sapi
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm bawang merah goreng
Baca Juga: Baru Tahu! Ternyata Ini Asal-usul Nama Sukabumi, Pantas Banyak yang Betah
Pelengkap
- Sawi hijau
- Daun bawang
- Seledri
- Bawang goreng
Langkah pembuatan
1. Keringkan daging, buang silver skin, lalu potong-potong.
2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan, lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit.
3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata.
4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas.
5. Untuk kuah, didihkan air, lalu masukkan tetelan.
6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng, kemudian masukkan ke dalam kuah.
Baca Juga: Spoiler Taxi Driver 2 Episode 9, Kim Do Ki Dibantu Pengacara Selesaikan Misi?
7. Masukkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica.
8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan.
9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok, kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang.
10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau.
11. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
12. Bakso sapi siap disajikan.
Itulah resep bakso daging sapi yang praktis dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba.*** (Zahra Pajriyanti/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.