MAPAY BANDUNG – Inilah resep bitterballen, kroket belanda ala chef Sisca Soewitomo.
Bitterballen merupakan camilan asal Belanda yang memiliki campuran daging, tepung, margarin yang dibalut dengan tepung panir lalu digoreng. Bitterballen sebenarnya mirip dengan kroket, hanya saja kedua makanan ini memiliki perbedaan dari segi bentuk.
Bitterballen umumnya berbentuk bulat kecil, sedangkan kroket umumnya berbentuk lonjong.
Resep bitterballen kali ini dibagikan oleh chef Sisca Soewitomo dan tidak menggunakan daging sehingga lebih ekonomis cocok untuk ide bisnis selama bulan puasa. Selain itu, bitterballen pembuatannya praktis dan mudah untuk dipraktekan di rumah.
Baca Juga: Apa Manfaat Pore Strips untuk Wajah yang Diklaim Bisa Menghilangkan Komedo?
Bitterballen ini menghasilkan camilan dengan bagian luarnya garing dan bagian dalamnya lembut, selain itu diisi menggunakan keju mozarela sehingga setelah digoreng akan meleleh dijamin bikin ketagihan.
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Galeri Rasa Channel pada Jumat 10 Maret 2023, berikut resep Bitterballen untuk ide bisnis selama bulan puasa.
Bahan-bahan:
- 2 sdm margarin
- 1 buah bawang bombai, cincang
- 100 g tepung terigu protein sedang
- 200 ml susu cair
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 biji pala, parut
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 200 g keju cheddar, parut
- 1 butir telur, kocok untuk memanir
- 150 g tepung roti, untuk memanir
- 200 g keju mozarella
- 200 g keju quick melt
Baca Juga: Murah Bukan Murahan, Resep Dimsum Ayam Istimewa untuk Camilan Buka Puasa
Pelengkap :
- Mayonaise atau saus sambal
Cara membuat :
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung, aduk rata.
2. Masukan susu cair, garam, merica, pala, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga menjadi adonan yang kental.
3. Masukan keju cheddar dan keju quick melt, aduk rata. Masak hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket di wajan. Matang, angkat sajikan.
Baca Juga: Profil Jang Hyuk Jin Pemain Taxi Driver 2, Ada Instagram hingga Umur
4. Ambil satu sendok adonan, bentuk bulat, isi dengan potongan keju mozarella. Lakukan terus hingga seluruh adonan habis.
5. Celupkan ke dalam telur dan balut dengan tepung roti, simpan dalam lemari es selama satu jam.
6. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, sajikan hangat dengan mayonaise atau saus sambal.
Itulah resep bitterballen ala chef Sisca Soewitomo yang praktis dan ekonomis untuk ide bisnis di bulan puasa. Selamat mencoba.*** (Adelia Yunika Khoolidiyyah/Job Training)