MAPAY BANDUNG – Inilah resep sempol ayam ala Rudy Choirudin yang bisa menjadi ide jualan takjil di bulan puasa.
Perlu diketahui, sempol ayam adalah makanan ringan sejenis gorengan yang berasal dari Malang, Jawa Timur. Makanan ini mudah di temukan di pasaran atau di pinggir jalan.
Biasanya sempol ayam bisa digunakan untuk menu takjil di bulan puasa.
Baca Juga: Daebak! Lagu On The Street Single Solo Milik J-Hope BTS Trending, Ini Lirik Lagunya
Bagi anda yang tertarik berjualan takjil di bulan puasa, bisa menjual sempol ayam ala Chef Rudy Choirudin ini.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV pada hari Sabtu 4 Maret 2023, Rudy Choirudin membagikan resep Sempol ayam enak, gurih, dan juga praktis yang bisa kita coba di rumah. Berikut inilah resep sempol ayam ala Rudy Choirudin:
Bahan 1 :
• 200 g Daging Ayam
• 50 g Daging Ikan Kembung
• 1 butir Telur
• 3 siung Bawang Putih, rajang
• 2 sdm Bawang Goreng
• 1 sdm Kecap Asin
• 2 sdm Air Es
Baca Juga: Marc Klok Pilih Fokus ke Laga Persik, Lupakan Laga Persija vs Persib yang Ditunda
Bahan 2 :
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 sdm Gula Pasir
• 1 batang Daun Bawang (bagian hijau saja), rajang halus
• 1 batang Seledri, rajang
• 60 g Tepung Terigu (Protein Tinggi)
• 80 g Tepung Tapioka
Baca Juga: Cuma Modal Blender, Ide Bisnis Kue Mangkok Manis untuk Takjil Buka Puasa
Bahan 3 :
• 1.500 ml Air, untuk merebus sempol
• 2 sdm Minyak Goreng, untuk merebus sempol
• 3 butir Telur, dikocok dengan 1/2 sdt Garam
• 600 ml Minyak Goreng
Bahan Saus Sempol :
• 4 sdm Saus Cabe
• 1 /2 sdm Kecap Asin
• 3 sdm Air
Baca Juga: Selain Bisa Lancarkan Siklus Menstruasi, Berikut 7 Manfaat dan Cara Mengkonsumsi Kunyit yang Benar
Cara Membuat :
• Chopper daging ayam, daging ikan kembung, bawang putih, telur, air es, kecap asin & bawang goreng hingga halus
• Tambahkan garam, gula & Ladaku, chopper kembali hingga adonan kenyal
• Pindahkan adonan ke dalam wadah, tambahkan seledri & daun bawang, aduk rata
• Masukkan tepung terigu (protein tinggi), aduk rata, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk rata kembali
• Ambil 1 sdm adonan, bentuk memanjang lalu tusuk dengan tusukan sate. Lakukan hingga selesai
Baca Juga: Jam Tayang Crash Course In Romance Episode 16, Episode Terakhir yang Tayang Malam Ini
• Rebus air hingga mendidih, masukkan sempol lalu tambahkan 2 sdm minyak goreng, rebus selama 10 menit hingga matang. Angkat & tiriskan
• Kocok telur & garam di dalam gelas hingga garam larut
• Celup 5 tusuk sempol ke dalam kocokan telur lalu goreng dalam minyak panas hingga warnanya kuning keemasan. Angkat & tiriskan. Lakukan hingga selesai
• Campur rata bahan saus (saus cabe, kecap asin & air)
• Sajikan sempol dengan sausnya.
Itulah resep sempol ayam yang enak, gurih, dan juga praktis ala Rudy Choirudin. (NoliJuniar/OnJobTraining)***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.