MAPAY BANDUNG – Di Indonesia, panada adalah salah satu kue khas Manado yang populer selain klappertaart.
Ada juga yang mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner Belanda, atau juga kue ini pengaruh kuliner Portugis karena bentuknya yang mirip dengan kue pastel.
Tak hanya rasanya yang enak dan lezat, makanan ini juga ternyata mudah dibuat lho.
Baca Juga: BUKAN Bali Apalagi Bandung! Pemandangan Indah Ini Ada di Jawa Barat! Bikin Mata Terpukau
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Devina Hermawan Senin 6 Februari 2023, berikut resep panada isi sosis pedas yang bisa kamu tiru di rumah.
Bahan adonan
- 15 gr gula pasir
- 6 gr ragi
- 100 ml air hangat kuku
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr santan kental
- 25 gr mentega atau margarin, lelehkan
- 1 butir telur
- ½ sdt garam
Bahan isian
- Kanzler Sosis Cheese Cocktail, iris
Baca Juga: 4 Bahan Ini Ampuh Bikin Maag Menahun Sembuh, Apa Saja? Simak Penjelasan dr. Zaidul Akbar
Bahan sambal
- 21 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 45 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang, iris
- 50 ml air
- ½ sdt gula
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt penyedap
- 1 sdm saus sambal
Lainnya
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Empuk Tapi Kenyal, Berikut Resep Pancake Black Pink dengan Topping Es Krim, Anak Pasti Suka
Langkah pembuatan
1. Untuk sambal, blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan daun jeruk, lalu tumis hingga wangi.
2. Tambahkan daun bawang, air, gula, garam, penyedap, aduk rata kemudian masukkan saus sambal, aduk.
3. Untuk adonan, campurkan gula dan ragi ke dalam air hangat, aduk kemudian tutup dengan plastik wrap.
4. Setelah ragi mengembang, masukkan santan, telur, dan mentega, aduk rata.
5. Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan garam, lalu tuang campurkan ragi, aduk.
6. Uleni adonan hingga menyatu kurang lebih 3-5 menit, lalu tutup dengan plastik wrap, istirahatkan selama 10 menit.
Baca Juga: Baekhyun EXO Resmi Bebas Wajib Militer Hari Ini, Fans Rayakan dengan Hashtag Ini
7. Pipihkan adonan menjadi persegi panjang, gulung kemudian istirahatkan selama 5 menit, ulangi hingga dua kali.
8. Pipihkan adonan lalu gulung memanjang kemudian potong menjadi 12 bagian.
9. Pipihkan adonan dengan rolling pin, kemudian tuang sambal dan Kanzler Sosis Cheese Cocktail, rapatkan lalu lilit adonan.
10. Panaskan minyak, goreng panada di api sedang hingga kecokelatan, tiriskan.
11. Panada siap disajikan.
Jangan lupa masak sambal hingga kering untuk memudahkan proses pembuatan panada. Selamat mencoba!.*** (Zahra Pajriyanti/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.