MAPAY BANDUNG - Berikut ini resep sate kambing yang direkomendasikan oleh Chef Devina Hermawan.
Dengan resep dari Devina Hermawan ini, daging yang dijadikan sate terasa empuk dan nikmat ketika di makan.
Karenanya bagi anda yang ingin mengolah sate kambing, Chef Devina Hermawan memiliki resep dan tips agar daging kambing empuk dan meresap hingga ke dalam.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Jumat 26 Januari 2023, berikut ini adalah resep daging kambing yang empuk dan meresap hingga ke dalam ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: 3 Cara Rasul Turunkan Berat Badan Meski Tidak Lakukan Program Diet, Kata dr. Zaidul Akbar
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gr daging has kambing
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 cm lengkuas, iris
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt merica
- 2 sdm air
Bahan sambal kecap:
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 1 buah jeruk nipis
- 100 ml kecap manis
- Margarin
Baca Juga: Buncit Hilang Kalau 2 Bahan Alami Ini Gantikan Nasi Putih, Kata dr. Zaidul Akbar
Bahan lainnya:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk
2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus
3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan Bango Kecap Manis
4. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit
5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air
6. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecoklatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang
7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis 8. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap.***