MAPAY BANDUNG – Untuk anda pecinta menu khas Sunda, wajib coba resep yang satu ini dijamin bikin anda ketagihan dan makan terus.
Resep yang akan dibagikan kali ini adalah Ulukutek Oncom Kacang Panjang. Menu ini dikenal sebagai masakan tumis dengan perpaduan oncom dan kacang Panjang.
Dengan citarasa gurihnya oncom serta krenyes sayuran kacang Panjang setengah matang bisa bikin perut anda keroncongan dan nambah nasi.
Baca Juga: Inilah Cara Merawat Aglonema agar Tumbuh Subur, Ternyata Pakai 3 Bahan Ini untuk Media Tanam
Resep ini tergolong praktis, karena tidak membutuhkan teknik memasak khusus, dan untuk anda yang baru belajar masak, bisa mencoba menu ini.
Selain itu, bahan-bahan keperluan memasak resep ini mudah didapatkan, dijamin anti ribet.
Langsung saja simak cara membuat dan resep Ulukutek Oncom Kacang Panjang yang telah MapayBandung.com rangkum dari kanal Youtube Rudy dan Sahabat TV, pada 28 Desember 2022.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Peking, Menu Tahun Baru Istimewa Ala Devina Hermawan
Bahan 1 (chopper halus)
- 8 buah Cabe Keriting
- 6 buah Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 1 sendok teh Desaku Ketumbar Bubuk
- 4 cm Kencur
- 1 1/2 sendok teh Garam
Bahan 2
- 5 sendok makan Minyak Goreng, buat menumis
- 4 cm Lengkuas, dibelah dan dimemarkan
- 2 lembar Daun Salam
- 10 buah Cabe Merah Gandot, dirajang 3 bagian
- 150 gram Kacang Panjang, dipotong 1 cm
- 1 sendok makan Gula Merah Sisir
- 1 sendok teh Gula Pasir
- 50 ml Air
- 200 gram Oncom Kukus, dipotong dadu
- 30 gram Daun Kemangi
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Peking, Menu Tahun Baru Istimewa Ala Devina Hermawan
Cara Membuat
1. Haluskan cabe keriting, kencur, bawang putih, bawang merah, garam, dan Desaku Ketumbar Bubuk.
2. Tumis bahan 1 yang sudah dichopper sampai halus beserta lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan cabe merah gandot dan kacang panjang, tumis hingga cukup layu.
4. Masukkan gula merah, gula pasir dan air, masak hingga beraroma harum.
5. Masukkan oncom, aduk sampai rata. Kecilkan api, lalu masukkan daun kemangi, masak hingga harum dan matang. *** (Rofi Arifianto/Job Training)