MAPAY BANDUNG - Sambal Matah merupakan kuliner khas Bali yang disajikan sebagai pelengkap hidangan ayam goreng, ikan bakar, ataupun ayam bumbu betutu.
Sambal matah juga banyak di sajikan sebagai pelengkap makanan di restoran – restoran Indonesia.
Namun kadang kita bingung bagaimana membuat sambal matah yang enak dan bisa di simpan untuk beberapa hari karena pada dasar nya bahan yang di gunakan sambal matah masih berbentuk mentah.
Baca Juga: 40 Link Twibbon Hari Ibu 2022, Desain Menarik, Cocok di Bagikan di Instagram
Yuk kita intip cara pembuatannya, dikutip MapayBandung.com Sabtu 17 Desember 2022 dari kanal youtube Devina Hermawan berikut resep dan cara pembuatannya.
Bahan:
6 lembar daun jeruk (ukuran besar)
10-20 cabai rawit
25 bawang merah
2 bawang putih
Baca Juga: Lirik Lagu Hero - Noah, So Let Me Be Your Hero...
7 gr terasi
2 batang serai
1,5 sdt kaldu jamur / kaldu ayam / micin
50 ml minyak kelapa
½ sdt garam
1,5 sdt gula
1,5 iris jeruk nipis / jeruk purut / jeruk limau.
Baca Juga: Link Live Streaming Kroasia vs Maroko, Perebutan Juara 3 Piala Dunia 2022, Malam Ini di SCTV
Langkah pembuatan:
1. Potong kecil-kecil serai, daun jeruk, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi
2. Panaskan minyak kelapa
3. Masukkan semua bahan yang sudah dipotong-potong
Baca Juga: Utang Pasti Lunas dan Hajat Terkabul dengan Amalan Ini, Lakukan Sebelum Tidur Kata Syekh Ali Jaber
4. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula
5. Aduk hingga rata dan diamkan sebentar agar aroma bawang keluar
6. Masukkan terasi
Baca Juga: Inilah Penyebab Aglonema Tidak Tumbuh Daun, Simak Caranya Agar Kembali Rimbun
7. Tuangkan minyak panas ke dalam wadah
8. Masukkan perasan air jeruk, aduk rata
9. Sambal matah siap disantap. (Sajikan bersama nasi hangat dan ayam suwir). (Wulan Nur sari/ Job Training)***