Resep Pare Isi Kelapa Anti Pahit Ala Chef Rudy Choirudin

MAPAY BANDUNG - Tidak semua orang menyukai olahan yang berbahan dasar pare.

Pasalnya pare yang memiliki rasa pahit yang membuat sebagian orang tidak suka.

Namun bila diolah dengan cara yang baik dan benar pare rasanya tidak akan pahit.

Baca Juga: Garing Tahan Lama!! Resep Tahu Kipas Isi Seafood Ala Devina Hermawan

Kali ini Chef Rudy Choirudin membuat pare goreng isi kelapa dengan daging ayam dan udang.

Varian rasa kelapa yang berbeda dari pare ini bisa jadi camilan pengganti gorengan seperti bakwan dan lainnya.

Dikutip MapayBandung.com Minggu 4 Desember 2022 dari kanal youtube Rudy dan sahabat TV berikut resep dan cara pembuatannya.

Baca Juga: Detik-Detik Gunung Semeru Meletus Viral di Sosial Media, Abu Vulkanik Buat Langit Gelap Suasana Mencekam!

BAHAN 1

3 buah Pare, potong setebal 2 cm, rebus

2 sdm Garam

400 ml Air Hangat

BAHAN 2

100 gram Daging Ayam

Baca Juga: Tak Pakai Masker, Pria Ini Terobos Hujan Abu Gunung Semeru hingga Cemong dan Kelilipan, Netizen: Ya Allah

100 gram Udang Kupas

4 siung Bawang Putih Cincang

1 sdm Kecap Asin

1 butir Putih Telur

1 sdm Minyak Goreng

1 sdm Minyak Wijen

50 gram Es Batu, kepruk/hancurkan

Baca Juga: 3 dari 11 Orang Tertimbun Berhasil Ditemukan, Korban Jiwa Gempa Cianjur Bertambah Jadi 334 Orang

BAHAN 3

1 batang Daun Seledri, rajang

1 sdm Bawang Goreng

2 sdt Gula Pasir

1/2 sdt Garam

1 sdt Ladaku Merica Bubuk

50 gram Kelapa Muda Parut

Baca Juga: Tanggapi Isu Kedekatan Pinkan Mambo dengan Rizky Billar, Iis Dahlia: Emang Gitu Orangnya!

BAHAN 4

1 sdm Tepung Terigu

1 sdm Tepung Beras

1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk

1/2 sdt Garam

1 butir Telur

3 sdm Air

Baca Juga: Enggak Usah Obat Sirop, Irish Bella Bagikan Tips Aman Obati Anak Demam secara Alami

BAHAN 5

3 sdm Saus Cabe

2 sdm Saus Tomat

2 sdm Madu

1 sdm Gula Pasir

1/2 sdm Kecap Asin

2 sdm Air Jeruk Lemon

3 sdm Air Panas

Baca Juga: Bupati Garut Pastikan Tidak Ada Korban Jiwa Akibat Gempa Kemarin

Langkah pembuatan :

1. Adonan isian : chopper bahan 2 (ayam, udang, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, minyak goreng, putih telur, dan es kepruk) hingga halus & lembut

2. Tambahkan bahan 3 (daun seledri, gula, garam, Ladaku merica bubuk, & bawang goreng), chopper hingga kenyal

3. Pindahkan adonan dalam bowl, beri kelapa, aduk rata

4. Isi pare dengan isian sampai penuh & munjung

Baca Juga: Jadwal Prancis vs Polandia di 16 Besar Piala Dunia 2022, Siaran Langsung SCTV Malam Ini

5. Adonan pelapis : campur bahan 4 (tepung terigu, tepung beras, Ladaku, garam, telur, & air), aduk rata

6. Celup pare dalam adonan pelapis, goreng pare hingga kuning keemasan

7. Saus : campur bahan 5 (saus cabe, saus tomat, madu, kecap asin, gula pasir, air jeruk lemon, dan air panas), aduk rata

8. Hidangkan dengan saus. (Wulan Nursari/ Job Training)***