MAPAY BANDUNG - Resep tahu kipas isi seafood ala Devina Hermawan. Tahu goreng adalah makanan khas rumahan yang sering kita jumpai di setiap tempat. Sudah menjadi hal wajib bagi warga Indonesia mengkonsumsi gorengan di pagi hari.
Namun kali ini ada yang berbeda dengan olahan tahu kipas, biasanya isinya berupa sayuran. Kali ini resep tahu kipas yang akan kita berikan berisi seafood. Olahan yang satu ini gampang dibuat di rumah.
Dikutip MapayBandung.com Minggu 04 Desember 2022 dari kanal youtube Devina Hermawan berikut resep dan cara pembuatan nya.
Bahan - bahan:
15 buah tahu kuning, goreng
150 gr udang kupas, cincang
100 gr cumi, potong kotak
100 gr wortel, parut
100 gr jamur kuping, iris
50 gr buncis, iris
3 batang daun bawang, iris
5-6 siung bawang putih, cincang
½ buah bawang bombai, cincang
2 batang seledri, cincang (opsional)
1 ½ sdm tepung tapioka / maizena
1 sdt garam
1 sdm gula
½ sdt penyedap / kaldu bubuk
½ sdt merica
Baca Juga: Reborn Rich Episode 8 Malam Ini: Jam Tayang, Sinopsis dan Link Nonton Sub Indo
½ sdm saus tiram
½ sdt minyak wijen
Bahan Pelapis:
150 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung maizena
1 sdt baking powder, opsional
325 gr air
½ sdm kaldu bubuk / penyedap
⅓ sdt garam
¼ sdt merica
Baca Juga: Resep Olahan Tahu Gurita Cocok Buat Bekal Anak, Digoreng Dadakan Lebih Enak
Bahan Lainnya:
Cabai rawit
Saus bangkok
Minyak goreng Fortune untuk menggoreng
Nasi putih
Baca Juga: Jadwal Prancis vs Polandia di 16 Besar Piala Dunia 2022, Siaran Langsung SCTV Malam Ini
Langkah pembuatan:
1. Tumis bawang bombai dan daun bawang hingga kecoklatan lalu masukkan bawang putih kemudian tumis hingga wangi, masukkan seledri.
2. Masukkan udang dan cumi, aduk rata
3. Masukkan sayuran lalu bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu bubuk, saus tiram dan minyak wijen
4. Matikan api lalu masukkan tepung maizena/tapioka, aduk rata
5. Campurkan semua bahan tepung pelapis, aduk rata.
Baca Juga: Bupati Garut Pastikan Tidak Ada Korban Jiwa Akibat Gempa Kemarin
6. Lubangi satu sisi bagian tahu, keluarkan isian tahu dengan menggunakan sendok kecil
7. Isi tahu dengan tumisan menggunakan bantuan sendok atau plastik segitiga kemudian ratakan
8. Celupkan tahu kedalam adonan tepung pelapis
9. Goreng tahu dengan minyak Fortune yang sudah dipanaskan hingga kuning keemasan, tiriskan
10. Sajikan tahu seafood dengan cabai rawit, sambal bangkok dan nasi sebagai pelengkap. (Wulan Nur Sari/ Job Training)***