MAPAY BANDUNG - Berikut resep creamy lemon pie yang cocok anda makan sambil nobar Piala Dunia 2022.
Resep creamy lemon pie bisa jadi pilihan yang mudah untuk dibuat di rumah dan rasanya pun enak dan gurih.
Chef Devina Hermawan kali ini akan membagikan resep creamy lemon pie yang bisa anda buat di rumah sekaligus sebagai cemilan nobar Piala Dunia 2022.
Baca Juga: Jangan Kaget Aglonema Cepat Beranak dengan Rutin Siram Bahan Ini
Dikutip MapayBandung.com Kamis 24 November 2022 berikut resep dan cara pembuatan creamy lemon pie.
Bahan adonan:
200 gr mentega tawar
260 gr tepung terigu protein sedang
2 gr garam
Baca Juga: Pengendara Motor di Bandung Tersenggol Kereta Api Usai Nekat Terobos Pintu Perlintasan Kiaracondong
16 gr gula pasir
120 gr air es
Bahan creamy lemon curd:
75 gr gula pasir
1 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdm maizena
4 sdm Krim Kafe Kapal Api
Baca Juga: Preman Pensiun 7 Hari Ini Tayang Jam Berapa? Simak Jadwal RCTI Kamis 24 November 2022
2 sdm air perasan lemon
2 butir kuning telur
½ sdt perisa
30 gr mentega tawar
160 ml susu
Lainnya: Telur untuk olesan
Baca Juga: Jadwal Piala Dunia 2022 Hari Kamis 24 November 2022: Portugal vs Ghana dan Brasil vs Serbia
Langkah pembuatan :
1. Potong kotak mentega seukuran 1-1.5 cm
2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir, aduk rata
3. Masukkan mentega, aduk perlahan hingga tepung menyelimuti mentega kemudian tambahkan air es, aduk kembali secara perlahan
4. Pindahkan adonan ke dalam baking paper lalu lapisi atas nya dengan baking paper, pipihkan.
Baca Juga: Tiba-Tiba Mimpi Teman Lama Apa Artinya? Berikut Arti Mimpi Ketemu Teman yang Sudah Lama Hilang
5. Lipat bagian kanan kiri lalu lipat menjadi satu. Bungkus rapat dengan baking paper. Dinginkan di dalam kulkas selama 30 menit
6. Untuk isian creamy lemon, di dalam panci masukkan susu, gula pasir dan Krim Kafe Kapal Api, aduk rata kemudian nyalakan api, masak hingga sedikit mendidih
7. Di dalam mangkuk, masukkan kuning telur, jus lemon, tepung terigu, dan maizena, aduk rata
8. Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil diaduk kemudian masak kembali hingga mengental di api sedang kecil
9. Tambahkan mentega dan perisa vanila, aduk hingga rata
10. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap hingga menyentuh permukaan creamy lemon. Dinginkan di kulkas hingga set
Baca Juga: UPDATE: 271 Warga Meninggal Dunia Pascagempa Cianjur M 5.6
11. Setelah dingin masukkan ke dalam piping bag
12. Keluarkan adonan pie dari kulkas. Pipihkan pie, taburkan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket, pipihkan kembali hingga tipis kurang lebih 4-5 mm
13. Lipat bagian kanan dan kiri kemudian lipat menjadi satu. Bungkus dengan baking paper. Masukkan kembali ke dalam kulkas selama 30 menit.
14. Pipihkan adonan memanjang, buang pinggiran adonan agar lebih rapi kemudian gulung dengan baking paper. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit
15. Keluarkan pie dari kulkas, pipihkan sedikit kemudian potong menjadi 8 bagian
Baca Juga: Cristiano Ronaldo Diputus Kontrak MU, Sampaikan Salam Perpisahan pada Fans
16. Semprotkan isian pada bagian tengah pie kemudian oles pinggiran pie dengan telur.
17. Lipat pie lalu tekan pinggiran pie dengan garpu. Simpan di dalam freezer selama 10 menit sebelum di goreng
18. Oles pie dengan telur sebelum digoreng
19. Panaskan minyak, goreng pie hingga kecokelatan di kedua sisi atau jika menggunakan air fryer panggang di suhu 200°C selama 12-15 menit
20. Creamy lemon pie siap disajikan. (Wulan Nursari/ Job Training)***