MAPAY BANDUNG - Serabi Solo merupakan salah satu jenis makanan atau cemilan yang berasal dari Kota Solo.
Rasa dari serabi Solo sendiri cenderung manis, gurih dan juga bertekstur sangat lembut, sehingga disukai oleh banyak orang.
Untuk anda yang ingin membuat serabi Solo, Chef Devina Hermawan membagikan resep dan cara membuat serabi Solo yang enak dan gurih.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Senin 14 November 2022 berikut ini adalah resep serabi Solo ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Dorong Perkembangan UMKM, Yana Mulyana: Usaha Mikro Paling Tahan Guncangan Ekonomi
Siapkan bahan adonan sebagai berikut:
- 200 ml santan instan
- 450 ml air
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 75 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 185 gr tepung beras
- 75 gr tepung tapioka
- ¾ sdt ragi instan
Bahan siraman santan:
- 200 ml santan
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm cokelat bubuk
- 2 sdm air panas
- 45-60 ml susu kental manis plain
- 45-60 ml kental manis coklat
Topping:
- Meses
- Keju parut
Baca Juga: Cobain! Masak Ayam Goreng dengan Sambal Kecap Jeruk Lemon, Rasanya Enak, Segarnya Dapat
Cara membuat:
1. Masak air, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih selama 2 menit lalu tuang ke dalam mangkuk, diamkan hingga hangat, buang daun pandan
2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur, gula dan ragi, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit
3. Untuk siraman santan, masak santan, air, daun pandan dan garam hingga mendidih lalu tuang ke dalam 2 wadah
4. Masukkan susu kental manis plain dan kental manis coklat ke dalam masing-masing wadah
5. Seduh bubuk cokelat dengan air panas, aduk rata kemudian masukkan ke dalam siraman santan cokelat, aduk rata
Baca Juga: Enak dan Lembut! Resep Dadar Gulung Coklat Isi Vla, Cemilan Sehat Kesukaan Anak-Anak
6. Panaskan wajan, tuang adonan serabi, putar sedikit lalu tuang 2-3 sdm masing-masing siraman kuah santan, masak hingga matang
7. Untuk serabi putih, tambahkan topping Indomilk Kental Manis Plain dan keju parut lalu untuk serabi cokelat tambahkan Indomilk Kental Manis Swiss Choco dan meses sebagai topping
8. Simpan serabi di atas daun pisang kemudian gulung
9. Serabi solo siap dihidangkan.***