MAPAY BANDUNG – Olahan ayam suwir mungkin sudah tidak asing didengar.
Tetapi, bagaimana jika memasak ayam suwir menggunakan kemangi sebagai bahan masakannya? Tentu akan muncul sensasi wangi ketika akan menyantapnya.
Selain itu, perpaduan lembutnya daging ayam serta gurihnya bumbu yang meresap ke dalam, tentu akan menambah nafsu makan.
Bagi yang suka dengan kemangi, resep ini patut untuk dicoba di rumah.
Kali ini MapayBandung.com telah merangkum resep Ayam Suwir Kemangi dari kanal Youtube Masak TV pada Kamis, 27 Oktober 2022.
Baca Juga: Ticketing With Two Feet Tayang 2023, Variety Show yang Berisikan Bintang Terkenal Korea Selatan
Bahan :
1 ekor ayam negri
1 sdm kunyit bubuk
3 buah jeruk limau
1 ikat kemangi
50 ml minyak kelapa
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih goreng
1 batang serai
5 gram terasi
5 buah cabai rawit merah
10 gram gula merah
Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Es Ketan Hitam Lezat Manis Gurih, Cocok Jadi Buat Dessert di Rumah
Bumbu halus :
1 sdt ketumbar
2 btr kemiri
2 ruas kencur
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 btg serai
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt lada putih utuh
2 lbr daun jeruk
Cara Membuat :
1. Haluskan bahan pada bumbu halus dengan minyak lalu berikan bubuk kunyit dan campurkan.
2. Balur ayam dengan garam secukupnya lalu berikan bumbu halus lalu ratakan.
3. Marinasi ayam kurang lebih 20 menit.
4. Setelah itu panggang ayam dalam suhu 180 C selama 30-40 menit hingga matang.
5. Setelah matang keluarkan ayam dan dinginkan.
6. Setelah dingin lalu suwir - suwir ayam.
7. Campurkan terasi yang sudah dibakar bersama bawang merah goreng, bawang putih goreng, cabai rawit iris dan serai iris lalu remas hingga tercampur.
8. Lalu masukan ayam aduk rata dan tambahkan gula merah, kemangi, minyak kelapa serta perasan jeruk limau lalu campurkan dan sajikan.
Demikian informasi Resep Ayam Suwir Kemangi, wangi dan lembutnya daging bikin goyang lidah. *** (Rofi Arifianto/Job Training)