Resep Rawon Khas Jawa Timur, Lezat Nikmat Spesial Idul Adha ala Chef Devina Hermawan, Terbaru!

MAPAY BANDUNG – Resep rawon khas Jawa Timur menjadi pilihan masakan spesial saat merayakan Idul Adha.

Chef Devina Hermawan membagikan resep rawon khas Jawa Timur yang sangat lezat disantap bersama keluarga saat Idul Adha maupun momen berkumpul lainnya.

Resep rawon khas Jawa Timur ini menjadi pilihan nikmat di hari raya Idul Adha bagi Anda yang mulai bosan dengan sate, rendang, atau tongseng.

Tak sulit untuk membuat resep rawon khas Jawa Timur ini. Dengan mengikuti tips dan langkah mudah dari Chef Devina Hermawan, Anda sudah dapat membuat rawon lezat spesial Idul Adha untuk 4 hingga 5 orang.

Baca Juga: Sosok Putih Berambut Panjang Nongol di Atas Mobil SUV, Penampakan di Sukabumi, Ngeri! Mungkinkah Kuntilanak?

Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Jumat 8 Juli 2022, berikut bahan-bahan dan resep mudah membuat rawon khas Jawa Timur paling lezat dan nikmat untuk merayakan hari raya Idul Adha bersama keluarga tercinta.

Bahan yang disiapkan antara lain:

- 500 gr daging sengkel sapi
Tips: daging sengkel sapi dapat di presto terlebih dahulu untuk membuat lebih empuk.

- 1 buah tomat merah
- 2 batang serai, geprek, potong
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, potong
- 1,5 liter air
- ¾ sdm garam
- 2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa
- 1,5 sdm gula pasir
- ½ sdt merica

Baca Juga: Inspirasi 8 Nama Bayi Kembar Laki-Laki dan Perempuan Islami, Modern, Keren, dan Menggemaskan

Bumbu halus:

- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 buah kluwek
Tips: pastikan memilih kluwek yang hitam pekat, mengkilap, dan tidak pahit.

- 50 ml minyak goreng
- 50 ml air

Baca Juga: Resep Masakan Idul Adha Terbaru, Rendang Daging Khas Padang Dijamin Empuk Meresap ala Chef Devina Hermawan

Bahan untuk sambal:

- 3 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit merah
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt kaldu bubuk atau penyedap
- 50 ml air
- Minyak secukupnya

Pelengkap wajib untuk rawon khas Jawa Timur:

- Telur asin
- Kecambah
- Bawang goreng
- Jeruk nipis

Baca Juga: Keutamaan Puasa Tarwiyah dan Puasa Arafah: Janji Allah Inilah yang Akan Kita Dapatkan

Berikut cara membuat rawon khas Jawa Timur spesial Idul Adha:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, keluak, kunyit, dan minyak kemudian masukkan air, blender kembali hingga halus

2. Tumis campuran bumbu halus pada api sedang kecil hingga keluar minyak lalu masukkan serai bersama daun jeruk dan daun salam.

Tips: Jangan menggunakan api terlalu besar karena akan membuat bumbu halus menjadi lebih gosong dan terasa pahit.

3. Tumis kembali hingga tercium aroma yang wangi.

4. Masukkan air, masak hingga mendidih lalu pindahkan ke dalam presto

Baca Juga: 9 Kebiasaan Ini Bisa Buat Ginjal Rusak Salah Satunya Malas Gerak Kata dr. Saddam Ismail

Tips: Jangan terlalu banyak menggunakan air agar kuah rawon tidak terlalu encer.

5. Masukkan daging sengkel, daun bawang, tomat merah, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, presto selama 60 hingga 80 menit agar benar-benar lembut.

6. Untuk membuat sambal, tumbuk halus cabai rawit merah dan bawang putih.

7. Nyalakan api kecil pada wajan, beri sedikit minyak, tumis cabai rawit sesaat kemudian masukkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak sambal hingga menyusut.

8. Siapkan mangkuk saji dan masukkan rebusan daging rawon ke dalam mangkuk.

9. Tambahkan telur asin, kecambah, jeruk nipis, sambal, bawang goreng, dan rawon khas Jawa Timur spesial Idul Adha siap disajikan.***