Selain itu rumah makan yang terlihat jorok dan ramai kerapkali dikaitkan dengan penglaris pesugihan dapat pula dijelaskan dengan ilmiah.
Tempat yang terkesan kumuh disebabkan karena kekurangan karyawan. Biasanya rumah makan dengan skala kecil akan mempekerjakan sedikit karyawan. Maka tidak heran jika pegawai merangkap beberapa jenis pekerjaan seperti juru masak sekaligus pelayan, kasir, hingga petugas kebersihan.***