MAPAY BANDUNG - Idul Adha adalah hari dimana orang-orang menyedekahkan rezekinya dalam bentuk potongan daging kurban. Daging yang bisa diolah di antaranya sapi, kambing, dan unta.
Banyak hidangan olahan daging kurban dengan berbagai selera yang membuat ngiler.
Setiap negara memiliki keunikan atau ciri khas sendiri dalam hal hidangan daging kurban.
Seperti di Indonesia misalnya, sate dan gulai daging kurban masih menjadi pilihan hidangan pada momen Idul Adha.
Namun apa saja bentuk olahan daging khas Idul Adha dari negara lain di belahan dunia?
Yuk, kita intip 7 hidangan atau olahan daging khas Idul Adha di beberapa negara, yang dikutip MapayBandung.com dari berbagai sumber, Sabtu 9 Juli 2022.
1. Manti
Manti adalah makanan sejenis pangsit yang sering ditemukan di negara seperti Turki, Pakistan, Afghanistan juga beberapa negara timur tengah lainnya.
Manti ini biasanya berisi daging kambing kurban yang dibungkus kulit pangsit berbentuk limas segi empat.
2. Boulfaf
Makanan khas Maroko ini terbuat dari hati daging sapi maupun kambing yang ditusuk dan dibakar seperti sate.
Nama boulfaf sendiri diambil dari ciri khas sate yang dibungkus dengan lemak.
3. Fattah
Berasal dari Mesir, makanan ini adalah hidangan klasik yang sering dimakan saat acara spesial.
Berbeda dengan fattah dari Lebanon, fattah khas Mesir in terbuat dari tomat yang menghasilkan saus merah.
4. Thareed Laham
Thareed Laham adalah salah satu makanan yang disebut sebagai makanan favorit Nabi Muhammad yang berasal dari Uni Emirat Arab.
Thareed Laham ini terbuat dari daging kambing dengan rebusan sayur mayur di atas roti tipis bernama regag.
Makanan ini menjadi salah satu olahan daging kurban di Uni Emirat Arab.
5. Kibbeh
Kibbeh banyak dikonsumsi oleh penduduk Afrika Utara dan Timur Tengah.
Makanan ini terbuat dari daging kambing atau sapi yang diberi harissa atau pasta merah dengan cabai, bawang putih, jeruk sitrun, dan minyak zaitun.
Kibbeh menjadi hidangan olahan daging kurban di beberapa negara Afrika Utara dan Timur Tengah.
Baca Juga: Jelang Idul Adha, Kasus PMK di Kabupaten Subang Capai Angka 804 Kasus
6. Biryani
Biryani terbuat dari daging kambing, nasi rempah, dan sayur mayur.
Makanan ini menjadi hidangan spesial Idul Adha di India.
7. Sac Kavurma
Sac Kavurma adalah daging sapi maupun kambing yang dipanggang di atas teflon baja tipis.
Sac Kavurma adalah makanan khas Turki yang bisa dicoba selain kebab dan baklava.
Makanan ini juga biasa menjadi pilihan hidangan olahan daging kurban di Turki.
Itulah tujuh hidangan olahan daging kurban khas Idul Adha di beberapa negara, kamu mau coba yang mana?*** (Meitri Lathifah/JOB Training)