Network
BRAGA, MAPAYBANDUNG.COM - Bagi orang sunda, mendengar kata karedok tentu sudah tak asing lagi. Ya, karedok merupakan salah satu makanan khas sunda yang memiliki cita rasa enak.
Ternyata nama karedok yang selama ini kita kenal memiliki sejarah cukup panjang. Penamaan nama karedok ini ternyata diambil dari nama sebuah kampung yang berada di Sumedang.
Bagi anda yang belum tahu, karedok merupakan makanan khas sunda yang dibuat dari sayuran mentah seperti mentimun, tauge, kol, kacang panjang, ubi, labu siam, dan daun kemangi.
Baca Juga: Perusahaan Wajib Bayar Uang Lembur Karyawan yang Bekerja di Hari Pemilu 14 Februari 2024
Biasanya karedok merupakan makanan pelengkap dalam menu sehari-hari, disajikan dengan nasi hangat.
Dikutip MapayBandung.com dari Budayawan Ajip Rosidi dalam "Ensiklopedi Sunda: Alam, Manusia, dan Budaya" menyebut bahwa karedok mempunyai 3 macam yaitu karedok leunca, karedok terong, dan karedok kacang panjang.
Mengenai asal usul karedok, pertama menurut cerita lisan menyebut karedok berasal dari desa Karedok sebuah perkampungan yang terletak di Sungai Cimanuk, Kecamatan Jatigede, Kabupaten Sumedang.
Baca Juga: Bertaraf Internasional! Stadion Megah di Jatinangor Ini Sempat Dijadikan Tempat Latihan Timnas U-17
Cerita bermulai dari Pangeran Soeria, yang sedang menangkap ikan sungai di sebuah Kampung bernama Kampung Dobol.
