MAPAY BANDUNG - Inilah resep kue Klepon kenyal ala Chef Devina Hermawan, cocok untuk ide jualan takjil Ramadhan.
Kue Klepon adalah salah satu jenis jajanan tradisional yang masih digemari hingga sekarang.
Bentuk kue Klepon yang seperti bola-bola kecil berwarna hijau dengan isian gula merah atau gula jawa dan disajikan dengan parutan kelapa di atasnya.
Baca Juga: Geger Penemuan Mayat di Arcamanik Bandung Pagi Ini Diduga Korban Tertabrak Kereta Api
Memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis,Klepon ini sangat cocok untuk dijadikan ide jualan takjil saat Ramadhan nanti.
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Devina Hermawan pada Rabu 15 Maret 2023, berikut resep lengkap kue Klepon lumer dan kenyal.
Resep Klepon (45 pcs)
Bahan adonan:
200 gr tepung beras ketan
50 gr tepung beras
250 ml air
30 gr gula pasir
⅛ sdt perisa pandan
1 tetes pewarna kuning, opsional
1 tetes pewarna merah, opsional
Baca Juga: Kue Tradisional Untuk Ide Jualan Takjil Ramadhan 2023, Resep Kue Klepon yang Lumer di Mulut
Bahan isian:
150 gr gula merah
Bahan lainnya:
250 gr kelapa parut
½ sdt garam
2 lembar daun pandan
Langkah:
1. Di dalam mangkuk campurkan kelapa parut dengan garam, aduk rata. Pindahkan ke dalam loyang tahan panas lalu masukkan daun pandan di atasnya. Kukus selama 15-20 menit. Angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk.
Baca Juga: Enak dan Sehat Inilah Resep Chicken Salad Wrap Ala Devina Hermawan
2. Parut gula merah lalu bentuk bulat kecil kurang lebih 3-4 gram.
3. Di dalam wajan campurkan air, tepung beras, gula pasir, perisa pandan, sedikit pewarna kuning, dan pewarna merah, aduk rata lalu masak hingga mengental.
4. Masukkan adonan yang telah dimasak ke dalam tepung beras ketan lalu aduk hingga rata dan menyatu.
5. Bentuk memanjang adonan lalu potong-potong kurang lebih 12-15 gram per satu pcs klepon.
Baca Juga: Bisa Membuat Kamu Sulit Berkembang, Kenali 7 Jenis Mental Block yang Mungkin Kamu Alami
6. Didihkan air lalu bentuk klepon seperti mangkuk kemudian isi dengan gula merah, bentuk bulat.
7. Rebus klepon di api sedang kecil hingga mengapung dan matang, tiriskan.
8. Balurkan klepon ke dalam kelapa parut.
9. Klepon siap disajikan.
Itu dia resep kue Klepon yang kenyal dan lembut cocok dibuat untuk ide jualan takjil Ramadhan. (Zahra Pajriyanti Al`Husna/ Job Training)***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.