Resep Tahu Pletok yang Gurih, Pedas Cocok Jadi Ide Jualan Takjil Buka Puasa

BRAGA, MAPAYBANDUNG.COM - Olahan tahu memang banyak penggemarnya termasuk resep tahu pletok.

Resep tahu pletok yang gurih dan pedas ini bisa dijadikan untuk menu ide jualan takjil buka puasa.

Resep tahu pletok berasal dari Tegal dan banyak dijajakan di berbagai daerah. Hidangan ini sudah dikenal dan menjadi salah satu olahan favorit penggemar tahu.

Baca Juga: POPULER HARI INI: Tabiat Kurnia Meiga Dibongkar Sang Mantan Istri Mulai dari Kecanduan Alkohol hingga KDRT

Dengan tekstur lembut tahu berlapis adonan tepung tapioka yang gurih dan kenyal, sangat lezat disantap hangat.

Cara membuat tahu pletok cukup mudah, kali ini Chef Rudi Choirudin akan membagikan rahasia membuat resep tahu pletok yang gurih dan kenyal. Kamu bisa meniru cara membuat resep tahu pletok bisa dibuat sendiri di rumah.

Dilansir MapayBandung.com dari akun Youtube Rudi dan Sahabat TV Rabu 13 Maret 2024, berikut ini resep Tahu Pletok:

Bahan 1

• 100 g Tahu Putih

• 250g Tepung Tapioka

• 5 siung Bawang Putih Halus

• 2 btg Daun Bawang Prei (bagian hijaunya saja), rajang

• 15 buah Cabe Rawit, ulek kasar

• 100 ml Air Hangat 60’C (tangan masih tahan untuk menguleni)

Baca Juga: Keputusan Ridwan Kamil Pilih Maju Lagi di Pilgub Jabar Dapat Respons Golkar, Begini Kata Airlangga Hartarto

Bahan 2

• 1 1/2 sdt Garam

• 1 sdt Gula Pasir

• 1 1/2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk

• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk

Bahan 3
• 1 liter Minyak Goreng

• 15 buah Tahu Goreng

Cara memasak:

1. Campur garam, gula, Ladaku Merica Bubuk dan Desaku Ketumbar Bubuk (bahan 2), aduk rata dan sisihkan.

2. Campur air hangat dan cabe rawit, aduk rata dan sisihkan.

Baca Juga: Nathan Tjoe A On Resmi Jadi WNI, Erick Thohir Sebut Peluang Debut Lawan Timnas Vietnam Terbuka

3. Campur tepung tapioka dengan bawang putih halus dan campuran bahan 2, aduk rata.

4. Tambahkan tahu putih, ratakan sambil dimasukkan daun bawang prei dan air cabe. Uleni dengan jari saja hingga adonan lembek dan basah tetapi tidak cair.

5. Ambil tahu goreng, rekatkan adonan aci di atasnya. Lakukan hingga semua selesai.

6. Masukkan tahu pletok satu per satu ke dalam minyak yang cukup panas, goreng hingga terapung sambil lepaskan tahu pletok yang lengket satu sama lain.

7. Balik dan goreng tahu pletok hingga tahu berwarna kekuningan dan adonan aci berwarna kuning keemasan.

Baca Juga: Ridwan Kamil Mantap Pilih Maju Kembali di Pilgub Jabar, Airlangga Hartarto Beri Respons Mengejutkan

8. Angkat, tiriskan dan segera hidangkan dengan cabe rawit.

Itu dia resep dan cara membuat Tahu Pletok yang dapat kamu coba sebagai ide jualan takjil buka puasa. Selamat mencoba.***