Network
Bahan Sambal Kecap:
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 1 buah jeruk nipis
- 100 ml Bango Kecap Manis
Baca Juga: 15 Ucapan Hari Raya Idul Adha 2023 Singkat dalam Bahasa Indonesia, Cocok Lengkapi Caption di Medsos
Langkah-langkah Pembuatan Sate Kambing:
1. Keringkan daging kambing dengan menggunakan kertas dapur. Buang silver skin (kulit perak) yang ada pada daging. Potong daging menjadi irisan tipis. Pindahkan daging ke dalam mangkuk.
2. Gunakan blender untuk menghaluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, ketumbar sangrai, dan air asam jawa. Haluskan hingga menjadi pasta.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam mangkuk yang berisi daging kambing. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, Bango Kecap Manis, dan air. Aduk rata agar bumbu merata menyerap ke dalam daging. Diamkan selama 30-60 menit agar daging menjadi lebih lezat.
4. Sambil menunggu daging ter marinasi, persiapkan sambal kecap dengan cara memotong bawang merah, cabai rawit, tomat, dan jeruk nipis. Iris bawang merah, cabai rawit, dan tomat sesuai selera. Peras jeruk nipis untuk mendapatkan jusnya.
