Network
MAPAY BANDUNG - Idul Adha adalah salah satu perayaan penting bagi umat Muslim di seluruh dunia, di mana mereka merayakan pengorbanan Nabi Ibrahim.
Selain ibadah yang kental dengan makna spiritual, Idul Adha juga dikenal dengan hidangan lezat seperti sate kambing. Namun, seringkali sate kambing memiliki aroma yang cukup kuat dan mengganggu.
Untuk membuat sate kambing yang anti bau dan menggugah selera, terdapat beberapa resep yang bisa diikuti.
Dengan mengikuti resep sate kambing anti bau ini, kita dapat menikmati hidangan lezat saat merayakan Idul Adha pada tanggal 29 Juni besok.
Baca Juga: Bingung Mau Masak Apa? Yuk Coba Resep Rendang Khas Padang untuk Idul Adha 2023
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Nikma Fadhila pada Selasa 28 Juni 2023, inilah bahan dan langkah untuk membuat sate kambing.
Bahan marinasi:
- 1 kg daging kambing
- 5 sendok kecap manis
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan soda
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/4 buah nanas (atau 1 sendok teh soda kue)
Bahan bumbu kacang:
- 200 gram kacang tanah
- 1 buah gula merah
- 1 sendok makan minyak
- 5 siung bawang putih
- Air secukupnya
- 1 sendok teh garam
Bahan pelengkap:
- Tomat
- Cabai rawit
- Bawang merah
Baca Juga: Rempah Alami Penghilang Rambut Uban, dr. Zaidul Akbar: Bahan Ini Punya Manfaat Luar Biasa
Berikut langkah-langkahnya:
1. Potong daging kambing menjadi dadu kecil sekitar 1 cm.
2. Haluskan bawang putih dan ketumbar.
3. Campurkan daging kambing, kecap manis, bawang putih yang telah dihaluskan, soda, dan nanas parut (atau soda kue) dalam wadah besar. Aduk rata.
4. Diamkan daging dalam marinasi selama sekitar 15 menit agar bumbunya meresap.
5. Sementara itu, siapkan bumbu kacang. Sangrai kacang tanah dan haluskan. Haluskan juga gula merah, bawang putih, dan garam.
6. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan gula merah. Aduk rata.
7. Tambahkan air secukupnya agar bumbu kacang memiliki konsistensi yang pas. Masak hingga bumbu matang dan minyak keluar. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Rempah Alami Penghilang Rambut Uban, dr. Zaidul Akbar: Bahan Ini Punya Manfaat Luar Biasa
8. Siapkan bahan pelengkap seperti tomat, cabai rawit, dan bawang merah. Potong-potong sesuai selera.
9. Tusuk daging kambing yang telah dimarinasi ke dalam tusukan sate.
10. Panggang sate kambing di atas panggangan atau grill hingga matang. Balik sate sesekali untuk memastikan matang merata.
11. Setelah matang, angkat sate dari panggangan.
12. Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang dan bahan pelengkap yang telah disiapkan.
Selamat mencoba resep sate kambing yang empuk dan lezat!***(Fadhallah Rifqi Al Najma/Job Training)
