Network
MAPAY BANDUNG – Berikut ini resep membuat ikan gurame goreng sambal pete ala Chef Rudy Choirudin yang enak dan mantap.
Menu ikan gurame goreng sambal pete ini bisa jadi pilihan menu makan siang atau malam bersama keluarga.
Cita rasa gurih dan garing dari ikan gurame goreng, dipadu pedasnya sambal petai, dijamin siapapun yang melihatnya bisa ngiler, awas boros nasi.
Baca Juga: Laris Manis! Okupansi Hotel di Kota Bandung Melejit di Libur Lebaran 2023
Lebih mantap lagi kalau dimakannya dengan nasi hangat yang baru saja diangkat dari rice cooker.
Dirangkum MapayBandung.com dari kanal Youtube Simple Rudy TV pada Kamis 4 Mei 2023, berikut bahan dan cara buatnya.
Bahan 1
• 7 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm terasi
• 1 sdt garam
• 50 ml air
Bahan 2
• 6 sdm minyak goreng
• 30 buah petai, dibelah 2 bagian
• 20 buah cabe rawit hijau utuh
• 1 buah tomat, dibelah 4 bagian dan dirajang
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 btg serai, dimemarkan
• 3 lbr daun jeruk, disobek
• 3 sdm (50 ml) air
Baca Juga: CEK FAKTA: Resmi Gabung Persib Bandung, Ini Komentar Mengejutkan Lucas Gama
Bahan 3
• 500g ikan gurami
• 400 ml minyak goreng
Bumbu marinasi
• 1 saset Desaku Marinasi
• 5 sendok makan air
Cara memasak
1. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan 50 ml air (bahan 1) kemudian tumis beserta serai dan daun jeruk hingga harum. Angkat serai dan daun jeruk.
2. Masukkan petai dan cabe rawit hijau, tumis kembali hingga petai tidak langu. Tambahkan tomat, gula merah dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut.
3. Tuang 3 sendok makan air , aduk hingga semua bahan matang dan sisihkan.
4. Panaskan 400 ml minyak goreng.
Baca Juga: POPULER HARI INI: Asal-usul Nama 9 Jalan di Kota Bandung, Tak Banyak yang Tahu
5. Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan 5 sendok makan air.
6. Lumuri ikan dengan larutan Desaku Marinasi hingga rata.
7. Masukkan ikan saja (sisihkan larutan lumuran Desaku Marinasinya). Goreng hingga sisi bawah ikan matang.
8. Balik ikan kemudian masukkan sisa larutan lumuran Desaku Marinasinya langsung ke dalam gorengan. Goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan.
9. Siramkan tumisan sambal petai ke atas ikan gurami yang sudah digoreng. Segera sajikan.***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
