Network
MAPAY BANDUNG – Inilah resep kue pandan kukus ala Chef Devina Hermawan, dijamin lembut tahan lama.
Kue pandan adalah kue bolu yang berasal dari tanah Melayu, seperti Singapura, Indonesia, dan Malaysia yang diberi rasa dengan perasaan daun pandanus amaryliifolius.
Makanan ini tidak hanya terkenal di Indonesia saja, melainkan di Malaysia, Filipina, Singapura, Vietnam, Laos, Thailand, Hong Kong, Belanda, dan China.
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Devina Hermawan, berikut resep kue pandan kukus yang bisa dijadikan camilan untuk keluarga.
Baca Juga: Cuma Pakai 2 Telur Jadi Hampers Strawberry Hug Roll Cake Untuk Ide Jualan Ramadhan 2023
Resep Kue Pandan Kukus (untuk 5 porsi)
Bahan A:
- 60 ml santan
- 400 ml air
- 15 gr BOLA Deli Tepung Beras
- ¼ sdt garam
- Perisa pandan secukupnya
- Pewarna kuning secukupnya
- Pewarna cokelat secukupnya
Bahan B:
- 130 gr BOLA Deli Tepung Beras
- 30 gr tepung terigu
- 130 gr gula pasir
- 1 sdt ragi
- ½ sdt baking powder
Bahan saus kelapa muda:
- 350 ml air kelapa
- 150 ml santan
- 85 gr gula merah, sisir
- 2 lembar daun pandan
- 100 gr kelapa muda
- 4 sdm BOLA Deli Maizena
- ¼ sdt garam
- 2 sdm gula pasir
Langkah pembuatan:
1.Campurkan santan, air, perisa pandan, pewarna kuning dan pewarna cokelat, aduk rata lalu masukkan BOLA Deli Tepung Beras dan garam, aduk rata, masak hingga sedikit mengental.
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, diamkan hingga hangat.
3. Masukkan gula pasir, aduk rata lalu masukkan BOLA Deli Tepung Beras aduk rata.
Baca Juga: Tanpa Gula! Ide Jualan Puding Buah Sehat untuk Takjil Buka Puasa di Bulan Ramadhan 2023
4. Masukkan tepung terigu, aduk kemudian tambahkan ragi dan baking powder, aduk rata, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 1 jam.
5. Siapkan kukusan dan wadah anti panas yang sudah di olesi minyak, kukus selama 35 menit, setelah dingin keluarkan dari loyang.
6. Untuk saus kelapa, campurkan air kelapa, santan, gula merah, daun pandan, dan BOLA Deli Maizena, aduk dalam keadaan dingin lalu masak di api sedang hingga mengental.
Baca Juga: 10 Menit Jadi! Berikut Resep Tempe Katsu dengan Budget Murah, Cocok untuk Menu Buka Puasa
7. Tambahkan kelapa muda, garam, dan gula pasir, aduk rata.
8. Kue apem siap disajikan dengan saus gula merah sebagai pelengkap.
Demikian resep kue pandan kukus ala Chef Devina Hermawan yang bisa kamu coba buat di rumah. Selamat mencoba!*** (Zahra Pajriyanti Al`Husna/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
