Luar Krispi Dalam Lumer, Resep Kroket Belanda Ini Bisa Dijadikan Camilan Buka Puasa

• 65 gr tepung terigu protein sedang
• 80 gr Anchor Unsalted Butter
• ½ sdt bubuk pala
• 1 sdm mustard
• 400 ml air kaldu ayam
• 150 ml Anchor Full Cream Milk
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica
• ½ sdt garam
• 1 sdt daun timi (thyme), cincang halus

Baca Juga: Nggak Nyangka! Ternyata Begini Asal-usul Nama Sungai Cikapundung di Bandung

Bahan ayam suwir Topping:

• 100 gr jamur kancing, potong dadu, tumis
• 5 slice Anchor Cheddar Cheese Slices, potong dadu

Bahan pelapis 1:

• Tepung terigu protein sedang

Bahan pelapis 2:

• 2 butir telur
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 170 ml air

Bahan pelapis 3:

• Tepung roti

Bahan saus mustard:

• 5 sdm mustard
• 1 sdt cuka
• ⅛ sdt garam
• 2 sdm sirup gula

Baca Juga: Resep Balado Udang Tahu Pedas Mantap, Cocok untuk Hidangan Munggahan Sebelum Puasa

Bahan pelengkap:

• Roti tawar, panggang

Langkah pembuatan:

1. Didihkan air, masukkan ayam, bawang bombai, bawang putih, bay leaf, dan daun seledri, masak hingga mendidih, sisihkan busa.

2. Jika sudah mendidih kecilkan api, masak selama 45-60 menit. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika menyusut.

3. Saring kaldu ayam lalu suwir-suwir ayam dengan garpu.

4. Panaskan Anchor Unsalted Butter lalu masukkan tepung terigu, masak di api sedang kecil hingga merata dan wangi.