Network
MAPAY BANDUNG – Tahu bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat, salah satunya tahu aci goreng. Tahu aci merupakan makanan yang berasal dari Indonesia dengan bahan dasar tahu kuning atau putih.
Tahu aci paling cocok dihidangkan sebagai menu snack time, seperti saat menemani sore hari. Terlebih lagi dipadukan dengan kuah gejrot pedas manis yang membuat makanan ini semakin lezat.
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Devina Hermawan pada Sabtu 25 Februari 2023, berikut resep tahu aci krispi dengan kuah gejrot sebagai pelengkap.
Baca Juga: Tinted Sunscreen Bisa Hilangkan Flek? Ini 3 Rekomendasi Skincare untuk Cegah dan Hapus Flek Hitam
Resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot untuk 4-5 porsi
Bahan:
- 10 pcs tahu putih
- 250 gr tepung tapioka
- ½ sdm garam
- ½ sdm kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
Bahan kuah gejrot:
- 350 ml air
- 80 + 40 gr gula merah, sisir
- 2 sdm kecap manis
- 5 butir asam jawa
- 6-12 siung bawang merah
- 20-30 buah cabai rawit hijau
- 1,5 sdt garam
Baca Juga: Segar dan Creamy! Resep Puff Pastry Fruit Pie Cocok Untuk Ide Jualan Bulan Puasa
Langkah pembuatan:
1. Untuk kuah, masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci, masak hingga mendidih. Diamkan beberapa saat lalu saring.
2. Potong-potong tahu kemudian pipihkan dengan tangan.
3. Di dalam mangkuk campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan tahu ke dalam tepung sambil di ratakan. Diamkan selama 5-10 menit hingga menyerap.
Baca Juga: Dijamin Ampuh! Berikut Tips Cegah Kutu di Rambut Menurut dr. Saddam Ismail
5. Panaskan minyak, sebelum digoreng masukkan tahu yang sudah resap ke dalam tepung lalu goreng hingga setengah matang, tiriskan.
6. Diamkan selama 5 menit lalu goreng kembali hingga kuning kecokelatan atau garing, tiriskan.
7. Di dalam ulekan, masukkan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah, ulek kasar.
8. Masukkan kuah gejrot ke dalam sambal, aduk rata.
9. Tahu aci siap disajikan dengan sambal gejrot.
Nah, itu dia resep tahu aci krispi dengan kuah gejrot sebagai pelengkap yang cocok menemani kamu saat sore hari. Selamat mencoba!*** (Zahra Pajriyanti Al`Husna/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
