TANPA OVEN! Resep Roti Goreng Ubi Khas Korea Hanya dengan Bahan Lokal, Cocok Jadi Ide Jualan

MAPAY BANDUNG – Roti Goreng Ubi, Goguma Ppang atau Korean sweet potato bread merupakan salah satu makanan Korea yang sempat viral dan cukup banyak digemari.

Tampilannya yang unik bak ubi jalar dengan tekstur luar garing dan dalamnya lembut meleleh dengan isian ubi dan keju mozarella. Cocok jadi cemilan buat kamu yang suka street food korea.

Roti goreng ubi ini juga bisa jadi alternatif loh buat kamu untuk ide berjualan karena selain enak bahannya gampang dicari di toko swalayan proses nya juga anti ribet.

Baca Juga: Sedang Naik Daun, Ini 6 Alasan Jang Won Young Layak Dijuluki Sebagai 'It Girl'

Kali ini Chef Devina Hermawan akan membagikan cara membuatnya. Gak perlu jauh-jauh ke Negeri Ginseng , kamu bisa bikin Goguma Ppang atau roti goreng ubi ini sendiri di rumah.

Dilansir MapayBandung.com dari akun Youtube Devina Kamis 23 Februari 2023, berikut ini resep roti goreng ubi :

Resep Roti Goreng Ubi (15 pcs)

Baca Juga: Kumpulan 10 Nama Bayi Perempuan yang Terinspirasi Nama Tokoh Muslim, Jarang Ada yang Pakai

Adonan roti:

300 gr tepung terigu protein sedang

190 gr susu cair

2 sdm gula pasir

1 ½ sdt baking powder

1 ½ sdt ragi

10 ml minyak

Baca Juga: POPULER HARI INI: Cara Memandikan Burung Perkutut yang Benar, Ternyata Bukan Disiram

Ubi filling:

650 gr ubi jepang, panggang

75 gr mozarella, potong

50 gr salted butter, potong

Baca Juga: Lirik dan Ulasan Lagu After Like milik IVE yang Menyita Perhatian

Coating:

50 gr bubuk taro / bubuk ubi ungu

30 gr gula halus

Lainnya:

Susu cair / air

Minyak untuk menggoreng

Langkah:

1. Masukkan tepung terigu, gula, baking powder, dan ragi ke dalam mangkuk lalu aduk dengan mixer menggunakan kecepatan rendah

2. Tuang susu dan minyak lalu aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata

Baca Juga: Lirik Lagu Dice – NMIXX yang Viral Media Sosial

3. Olesi mangkuk dengan minyak lalu letakkan adonan dan istirahatkan adonan ± 2 jam ditutup dengan cling wrap

4. Panggang ubi selama 1 jam dengan suhu 200°C

5. Setelah dingin, kupas ubi kemudian haluskan (boleh ditambah gula halus dan susu bubuk jika ubi dirasa tidak terlalu manis) dan timbang menjadi 15 bagian masing-masing 35 gr

6. Pipihkan ubi lalu isi dengan salted butter dan juga mozarella kemudian rapatkan dan taruh di dalam lemari es

Baca Juga: Rekomendasi Tempat BBQ Ala Korea Murah di Lembang Lengkap Beserta Menu dan Price List

7. Kempiskan adonan roti lalu timbang adonan menjadi 15 bagian masing-masing 35 gr

8. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin lalu isi dengan isian ubi dan oles satu sisi adonan menggunakan susu / air kemudian rapatkan dan bentuk memanjang menyerupai ubi istirahatkan adonan ± 15 menit

9. Setelah diistirahatkan beri guratan menggunakan pisau dan lubang menggunakan sumpit supaya lebih menyerupai ubi asli

10. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng roti dengan api kecil sambil ditekan menggunakan pisau supaya ada guratan-guratan kemudian masak hingga coklat keemasan

Baca Juga: Soal Kisruh LUCKY HAKIM: Bupati Nina Akhirnya Ketemu Langsung RIDWAN KAMIL, Begini Hasil Pertemuan Keduanya

11. Taburi permukaan roti dengan bubuk taro yang dicampurkan dengan gula halus

12. Roti goreng ubi siap disajikan

Itu dia resep Roti Goreng Ubi yang mudah dibuat tanpa menggunakan oven. (Devi Fauziah Iftiyani/JOB Training)

Ikuti berita terbaru lainnya dengan mengikuti artikel MapayBandung.com selengkapnya di Google News, KLIK DI SINI.