Network
MAPAY BANDUNG – Makanan yang berasal dari Negara Ginseng ini tidak ada habisnya.
Sebab, makanan khas Korea Selatan selalu berhasil membuat banyak orang tergiur, salah satunya adalah Jjampong.
Jjampong atau Korean seafood noodle soup merupakan mie seafood pedas yang populer di drama-drama Korea (drakor).
Namun, nama Jjampong diambil dari kosakata Jepang yang artinya “campur”.
Ciri khas dari Jjampong itu sendiri adalah banyaknya bahan-bahan seafood yang digunakan dan kuah merah pedas yang mengunggah selera.
Baca Juga: Link Live Streaming Leeds United vs MU di Liga Inggris Malam Ini
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Devina Hermawan Minggu 12 Februari 2023, berikut resep mie kuah pedas Korea Jjampong yang bisa kamu buat di rumah.
Bahan:
- 2 porsi mie
Bahan kaldu:
- 200 gr kulit dan kepala udang
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt merica putih utuh
- 1 liter air
Baca Juga: GRATIS! Ini Link Streaming MasterChef Indonesia Season 10, Minggu 12 Februari 2023
Bahan isian:
- 1 ekor cumi
- 6 ekor udang
- 50 gr daging sapi iris
- 5 lembar sawi putih, iris
- 1 wortel, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 siung bawang bombai, iris
- 6 jamur champignon, belah dua
Bumbu kuah:
- 3 siung bawang putih halus
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- 1 liter air
- Gula, garam sesuai selera
Baca Juga: Resep Chocolate Truffles, Cocok untuk Hadiah Valentine Doi yang Manis!
Garnish:
- Cabai hijau, iris
- Daun bawang, iris
- Kimchi
Langkah pembuatan:
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan udang, bawang putih, bawang merah, dan merica putih kemudian goreng hingga kering dan minya berubah warna menjadi merah kemudian tambahkan air.
2. Blender kaldu udang hingga halus, saring.
3. Tumis bawang putih halus dan bawang bombai dengan sedikit minyak, tambahkan wortel, air, dan kaldu.
4. Masukkan kecap asin, kecap ikan, bubuk cabai kemudian aduk rata.
5. Bersihkan cumi kemudian belah dan iris serong jangan sampai putus, lalu potong kotak.
Baca Juga: Sebentar Lagi Hari Valentine, Berikut Rekomendasi 5 K-Drama Dengan Kisah Cinta yang Membuat Iri
6. Masukkan udang, cumi, daging sapi, dan sayuran ke dalam kuah kemudian bumbui dengan gula dan garam, masak hingga mendidih dan semua isian matang.
7. Didihkan air kemudian rebus mie 2-3 menit tergantung ketebalan mie.
8. Letakkan mie ke dalam mangkuk, siram dengan kuah beserta toppingnya dan hidangkan dengan irisan cabai hijau, irisan daun bawang, dan kimchi sebagai pelengkap.
Itulah resep mie kuah pedas Korea Jjampong ala chef Devina Hermawan. Selamat mencoba!.*** (Zahra Pajriyanti/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
