- Siapkan wadah, masukkan telur, gula, garam, aduk hingga tercampur rata dan gula larut
- Masukkan tepung terigu, tambahkan susu cair secara bertahap hingga adonan tercampur rata
- Masukkan vanila, margarin leleh, aduk lagi hingga rata
- Jika masih ada adonan yang bergumpal, saring adonan
- Siapkan lima mangkuk (atau tergantung mau berapa warna), masukkan adonan ke tiap mangkuk dengan sama rata
- Beri pewarna makanan pada tiap adonan
- Untuk memasak crepe, panaskan fry pan. Angkat fry pan, lalu tuang adonan (sekitar 60 ml), ratakan dengan cara menggerakkan fry pan hingga adonan memenuhi permukaan fry pan
- Setelah permukaan kering dan bagian pinggirannya mulai lepas dari fry pan, tandanya crepe sudah matang. Angkat lalu keluarkan crepe dari fry pan dengan cara dibalik
- Ulangi langkah sampai adonan semua sudah matang. Letakkan crepe yang sudah matang dengan cara ditumpuk jadi satu
- Biarkan crepe dingin
- Siapkan wadah, masukkan whip cream bubuk/cair dan air es. Perbandingan whip cream dengan air es adalah 1:2
- Mixer hingga mengembang membentuk cream sekitar 3 menit, pakai speed maksimal
- Jika sudah mengembang, matikan mixer, tambahkan susu kental manis, lalu mixer lagi hingga tercampur rata
- Olesi alas dengan sedikit krim. Letakkan selembar crepe di atasnya, olesi whip cream dan ratakan. Letakkan selembar crepe lain di atasnya, dan ulangi proses hingga selesai
- Jika semua crepe sudah tersusun dan diolesi krim, taburi sprinkle atau meses warna-warni di atasnya.
- Simpan di kulkas minimal 3 jam sebelum dipotong supaya krimnya kokoh saat dipotong
Jika sudah, sepotong mille crepes rainbow siap disajikan.***(Maretta Dwi Anjani/Job Training)