MAPAY BANDUNG – Berikut ini adalah resep mille crepes rainbow enak tanpa oven, cocok untuk ide jualan.
Mille crepes adalah makanan yang akhir-akhir ini sedang viral di Indonesia.
Makanan ini adalah cake yang terbuat dari adonan crepes yang disusun secara berlapis-lapis menggunakan whip cream.
Ternyata, cara pembuatan mille crepes ini tergolong mudah, lho. Anda bisa mencobanya untuk ide jualan.
Baca Juga: Resep Salad Jepang Ala Chef Hermawan yang Rasanya Seperti 'Nano-nano'
Dirangkum MapayBandung.com dari kanal YouTube Atha Naufal, berikut ini resep mille crepes rainbow yang enak, bisa dibuat tanpa oven.
Bahan:
- 4 butir telur
- 40 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 300 tepung terigu
- 650 ml susu cair
- 60 gr mandarin, lelehkan
- 1 sdt vanila
- Pewarna makanan secukupnya (merah, kuning, hijau, biru, ungu, atau bebas sesuai selera)
- Untuk cream, bahan-bahannya adalah:
- 200 gr whip cream bubuk (jika pakai whip cream cair, diperlukan sebanyak 400 ml)
- 400 ml air es
- 80 gr susu kental manis
Baca Juga: 3 Cara Rasul Turunkan Berat Badan Meski Tidak Lakukan Program Diet, Kata dr. Zaidul Akbar
Langkah pembuatan:
- Siapkan wadah, masukkan telur, gula, garam, aduk hingga tercampur rata dan gula larut
- Masukkan tepung terigu, tambahkan susu cair secara bertahap hingga adonan tercampur rata
- Masukkan vanila, margarin leleh, aduk lagi hingga rata
- Jika masih ada adonan yang bergumpal, saring adonan
- Siapkan lima mangkuk (atau tergantung mau berapa warna), masukkan adonan ke tiap mangkuk dengan sama rata
- Beri pewarna makanan pada tiap adonan
- Untuk memasak crepe, panaskan fry pan. Angkat fry pan, lalu tuang adonan (sekitar 60 ml), ratakan dengan cara menggerakkan fry pan hingga adonan memenuhi permukaan fry pan
- Setelah permukaan kering dan bagian pinggirannya mulai lepas dari fry pan, tandanya crepe sudah matang. Angkat lalu keluarkan crepe dari fry pan dengan cara dibalik
- Ulangi langkah sampai adonan semua sudah matang. Letakkan crepe yang sudah matang dengan cara ditumpuk jadi satu
- Biarkan crepe dingin
- Siapkan wadah, masukkan whip cream bubuk/cair dan air es. Perbandingan whip cream dengan air es adalah 1:2
- Mixer hingga mengembang membentuk cream sekitar 3 menit, pakai speed maksimal
- Jika sudah mengembang, matikan mixer, tambahkan susu kental manis, lalu mixer lagi hingga tercampur rata
- Olesi alas dengan sedikit krim. Letakkan selembar crepe di atasnya, olesi whip cream dan ratakan. Letakkan selembar crepe lain di atasnya, dan ulangi proses hingga selesai
- Jika semua crepe sudah tersusun dan diolesi krim, taburi sprinkle atau meses warna-warni di atasnya.
- Simpan di kulkas minimal 3 jam sebelum dipotong supaya krimnya kokoh saat dipotong
Jika sudah, sepotong mille crepes rainbow siap disajikan.***(Maretta Dwi Anjani/Job Training)