Network
MAPAY BANDUNG - Olahan ayam memang beragam dari mulai digoreng, kuah, tumis, bakar, dan kukus juga ada.
Namun sering kali kita bingung dengan olahan ayam yang gitu gitu aja. Memang ayam sudah menjadi santapan utama di kalangan masyarakat Indonesia. Hampir setiap hari orang mengkonsumsi ayam.
Kali ini kita bakal kasih resep ayam goreng yang beda dari biadanya, olahan ayam goreng yang di lapisi tepung Krispi dan di campur dengan rasa pedas dan mayo membuat ayam goreng ini makin spesial.
Baca Juga: Jelang Libur Natal, Lalu Lintas Puncak Mulai Diserbu Kendaraan
Dikutip MapayBandung.com 24 Desember 2022 dari kanal Youtube Devina Hermawan berikut resep dan cara pembuatannya.
Bahan Marinasi :
- 400 gram paha ayam fillet
- 3-4 siung bawang putih halus
- 3 cm jahe + 1 sdm air
Baca Juga: Preman Pensiun 7 Tamat, Sutradara Bilang Gini Soal Preman Pensiun Season 8
- 2 sendok makan Lee Kum Kee Saus Tiram
- 2 sendok makan Lee Kum Kee Kecap Asin Premium
- 2 sendok makan Lee Kum Kee Minyak Wijen
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok makan putih telur
- 2 sendok makan maizena
Baca Juga: Preman Pensiun 7 Tamat, Langsung Lanjut Season 8? Ini Kata Sutradara
Bahan Tepung kering :
- 200 gram maizena
Bahan Tepung basah :
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram maizena
- 1,5 sendok teh baking powder
- 250 mL air
- 1/4 sendok teh garam
Baca Juga: Jadwal Siaran Langsung Persikabo vs Persib di Liga 1 Malam Ini Pukul 18.00 WIB
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 2-3 tetes pewarna merah
- 1 tetes pewarna kuning
- 1 tetes pewarna biru
Bahan bumbu cabai kering :
- 1/2 sendok makan cabai bubuk kasar
- 10 gram cabai kering
- 1 batang daun bawang
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh sichuan pepper (opsional)
- Wijen (opsional)
- 1 sendok makan Lee Kum Kee Kecap Asin Premium
- 1/2 sendok makan Lee Kum Kee Minyak Wijen
Baca Juga: Jadwal SIM Keliling Kota Bandung Hari Ini Sabtu 24 Desember Beserta Syarat dan Biaya
- 1 sendok makan gula
Bahan untuk saus mayo :
- 6 sendok makan mayones
- 2 sendok makan kental manis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica
Baca Juga: Jadwal SIM Keliling Kabupaten Bandung Sabtu 24 Desember, Simak Syarat dan Biaya
Pelengkap :
- Nasi
Langkah pembuatan:
1. Air jahe disaring, cabai kering dan daun bawang dipotong, sedangkan bawang putih dicincang halus.
2. Ayam dipotong, dikeringkan dengan tisu, dimarinasi dengan air jahe, bawang putih, putih telur, maizena, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan gula, kemudian diaduk sampai rata serta didiamkan 10-15 menit.
3. Tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan air dicampur sampai rata, dibagi dua dimana yang merah dicampur paprika bubuk, pewarna merah, pewarna kuning, dan pewarna biru sampai rata.
4. Ayam dimasukkan ke tepung kering dan tepung basah secara bergantian, lalu digoreng setengah matang, ditiriskan, digoreng kembali selama setengah menit, dan ditiriskan.
5. [Bumbu cabai kering] Daun bawang, bawang putih, cabai kering, cabai bubuk, sichuan pepper, kecap asin, minyak wijen, ayam merah, dan gula dimasak serta diaduk dengan minyak yang telah dipanaskan, lalu dicampur wijen.
6. [Saus mayo] Ayam goreng dicampur dengan saus mayo sampai rata dimana saus mayo dibuat dari campuran mayo dengan kental manis, air jeruk nipis, garam, dan merica.***
