Resep Ayam Krispi Sambal Pencit atau Mangga yang Renyah di Luar Lembut di Dalam Ala Devina Hermawan

MAPAY BANDUNG - Olahan ayam memang selalu menjadi hidangan wajib dirumah. Namun kadang kita bosan dengan olahan ayam yang gitu gitu aja. Mungkin ayam goreng sudah biasa, tapi kali ini ada olahan ayam krispi yang beda dari biasanya.

Yap ayam krispi sambal pencit atau manga bisa menjadi olahan makan siang bareng keluarga dirumah. Rasa ayam yang renyah di luar dan lembut di dalam dipadukan dengan sambal mangga yang pedas dan asam menjadi perpaduan yang cocok.

Dikutip MapayBandung.com Kamis 22 Desember 2022 dari kanal youtube Devina Hermawan berikut resep dan cara pembuatanya.

Baca Juga: Selamat! Weton Ini Akan Kaya Raya di Tahun 2023, Cek Selengkapnya di Sini

Bahan marinasi:

2 ekor ayam utuh, belah dua

2 sdt garam per

1 kg ayam

2 sdt kaldu / penyedap per

1 kg ayam

Baca Juga: Ribuan Aparat Gabungan Siap Amankan Nataru di Jabar

5 siung bawang putih +

3 sdm air

2 sdm cuka

½ sdt merica

2 sdm tepung maizena

Baca Juga: 13 Twibbon Hari Ibu 22 Desember 2022 Desain Terbaru Paling Trending Cocok untuk Update Foto di Media Sosial

Bahan sambal:

25 buah cabai rawit merah

15 buah cabai keriting merah

6 siung bawang merah, belah dua

3 siung bawang putih, belah dua

1 buah tomat, potong

2 sachet terasi

Baca Juga: Klasemen Liga 1 Terbaru, Persib Ada di Urutan Berapa?

300 gr mangga mengkel, kupas, parut

½ sdt garam

1 sdm gula

Minyak untuk menumis

Lainnya:

Jeruk limau

Baca Juga: POPULER HARI INI: 4 Ekor Monyet Liar Turun Gunung dan Serbu Perumahan di Rancaekek

Cuka untuk olesan ayam

Minyak untuk menggoreng

Langkah pembuatan :

1. Marinasi ayam dengan bawang putih, penyedap, garam, merica, cuka, dan tepung maizena, aduk rata lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 1-2 jam di dalam kulkas

Baca Juga: Racik Media Tanam untuk Aglonema, Kombinasi Pasir Malang dan Humus yang Tepat untuk Aglonema

2. Keluarkan ayam dari kulkas, goreng ayam dalam keadaan sudah suhu ruang

3. Untuk cara pertama, panaskan air hingga mendidih lalu siram ayam dengan air

4. Lap dengan tisu lalu oles ayam dengan cuka kemudian goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan

5. Untuk cara kedua, goreng langsung ayam hingga kecokelatan kurang lebih 15 menit, tiriskan

6. Untuk sambal, tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai rawit, masak hingga sedikit kering lalu masukkan terasi dan tomat

7. Pindahkan ke dalam ulekan, masukkan garam dan gula, haluskan kemudian masukkan mangga yang telah di parut, aduk rata

8. Ayam krispi sambal mangga siap disajikan. (Wulan Nursari/ Job Training)***