Network
MAPAY BANDUNG - Berikut ini resep cinnamon roll makanan khas dari negara Swedia.
Cinnamon sendiri merupakan roti gulung yang berisi bubuk kayu manis dengan topping cream cheese frosting.
Mendengar namanya saja, Anda pasti sudah langsung ngiler membayangkan manis dan nikmatnya roti satu ini.
Namun berbeda dengan cinnamon roll yang di buat Devina Hermawan kali ini, karena roti gulung ini dipadukan dengan makanan khas Indonesia yaitu klepon.
Baca Juga: Siapkan Nasi Satu Magicom, Resep Ayam Rica-rica yang Nikmat Ini Bikin Nambah Terus
Rasa lembut dari roti gulung berpadu dengan rasa manis dari klepon bisa membuat anda ketagihan untuk membuatnya.
Dikutip MapayBandung.com Kamis 15 Desember 2022 dari kanal youtube Devina Hermawan berikut resep dan cara pembuatannya.
Bahan adonan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung terigu protein tinggi
- 30 gram gula pasir
- 30 gram brown sugar
- 3 gram garam
- 50 gram mentega cair
- 7 gram ragi
- 180 ml susu cair
- 1 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Baca Juga: Aglonema Tidak Tumbuh Daun Baru? Segera Atasi dengan Ini, Dijamin Rimbun dan Menawan
Bahan filling:
- 75 gram mentega
- 125 gram brown sugar
- 1 sendok makan bubuk kayu mandi
- 1 sendok makan maizena
- 1 sendok teh garam
Bahan frosting:
- 100 gram cream cheese
- 40 gram gula halus
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 3 sendok makan susu cair
Langkah pembuatan:
1. Masukkan semua bahan adonan ke dalam mixer, aduk dengan kecepatan sedang sampai kalis.
2. Selanjutnya, tuangkan adonan ke talenan yang sudah dilumuri minyak lalu tutup dengan mangkuk dan diamkan selama 20 - 30 menit.
3. Berikutnya, kempiskan adonan, pastikan semua udaranya keluar lalu pipihkan dengan bantuan rolling pin dengan ketebalan ½ cm, sisihkan.
Baca Juga: Aglonema Tidak Tumbuh Daun Baru? Segera Atasi dengan Ini, Dijamin Rimbun dan Menawan
4. Sementara itu, buat filling dengan mencampurkan mentega, maizena, garam, dan bubuk kayu manis. Aduk semua bahan sampai tercampur merata.
5. Selanjutnya, olesi permukaan adonan cinnamon roll dengan campuran mentega yang sudah dibuat lalu taburi dengan brown sugar, pastikan merata ke seluruh permukaan.
6. Gulung adonan, lalu potong-potong menjadi 12 bagian sama besar.
7. Berikutnya, susun adonan yang sudah dipotong ke atas loyang yang sudah dilumuri mentega. Tutup dengan lap bersih lalu diamkan selama 15-20 menit supaya adonan mengembang 0-50%.
Baca Juga: Lirik Lagu Last Christmas yang Dinyanyikan Wham Untuk Rayakan Natal
8. Selanjutnya, panaskan adonan dengan oven bersuhu 18 derajat Celcius, setelah mengembang, panggang selama 20-25 menit.
9. Sementara itu, buat frosting dengan mencampurkan cream cheese, gula halus, ekstrak vanila, dan susu cair. Aduk sampai merata lalu masukkan ke dalam piping bag.
10. Setelah itu, keluarkan cinnamon roll dari loyang, dinginkan di atas cooling rack supaya tekstur tetap krispi.
11. Tambahkan frosting di atasnya, lakukan perlahan supaya tetap cantik.
12. Cinnamon roll siap disajikan.*** (Wulan Nursari/Job Training)
