Network
MAPAY BANDUNG - Mille crepe cake terbuat dari adonan kulit crepe berlapis yang memiliki rasa manis.
Bagi pencinta dessert pasti sudah tidak asing dengan kue Mille crepe cake yang satu ini.
Biasanya Mille crepe cakeselalu menjadi favorit di setiap toko kue, namun sekarang kalian tidak perlu khawatir karena bisa bikin dirumah bareng keluarga.
Baca Juga: Bikin Aglonema Makin Subur dan Cantik, Segera Tanam di 3 Medi Tanam Ini
Dikutip MapayBandung.com Jumat 09 Desember 2022 dari kanal youtube Devina Hermawan berikut resep dan cara pembuatan Mille crepe cake.
Bahan red velvet crepe:
260 gr tepung terigu protein sedang
40 gr tepung maizena
Baca Juga: Lirik Lagu ‘No’ Untouchable Milik Meghan Trainor Viral di TikTok
12 gr cokelat bubuk
500 ml susu
100 gr yogurt plain / susu plain
½ sdt garam
100 gr mentega leleh
5 butir telur
Baca Juga: Ini Daerah di Jabar dengan UMK 2023 Tertinggi
13 tetes pewarna merah
3 tetes pewarna kuning
Cream cheese frosting
Bahan a:
350 ml susu
100 gr gula pasir
Baca Juga: Jadwal Siaran Langsung Piala Dunia 2022 Hari Ini Jumat 9 Desember 2022: Kroasia vs Brasil
2 butir telur atau
4 kuning telur
35 gr tepung maizena
¾ sdt garam
80 gr kental manis
30 gr mentega
Baca Juga: Disiram Sambal Pete Jadi Makin Mantap, Inilah Resep Membuat Ikan Gurame Sambal Petai, Dijamin Ngiler
Bahan b:
250 gr cream cheese
250 gr mentega tawar
1-2 sdt ekstrak vanila
Nougat kacang (bisa diganti biskuit red velvet)
80 gr kacang mete,sangrai
60 gr gula
1-2 sdm air
Langkah pembuatan :
1. Untuk pastry cream, panaskan susu, lalu di mangkuk terpisah campurkan telur, gula, tepung maizena, garam, dan kental manis, aduk rata
2. Tuang susu yang telah dipanaskan ke dalam campuran telur, aduk, masak kembali hingga mengental kemudian tambahkan mentega, aduk rata
3. Pindahkan ke mangkuk lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin kemudian masukkan ke dalam kulkas
4. Untuk cream cheese frosting, kocok mentega dengan mixer hingga sedikit pucat lalu masukkan cream cheese dan ekstrak vanilla, mixer kembali
5. Keluarkan pastry cream lalu kocok dengan mixer hingga lembut, campurkan ke dalam cream cheese, mixer kembali hingga menyatu
Baca Juga: Coba Deh Ganti Media Tanam Aglonema Secara Berkala, Tanaman Subur Seketika
6. Untuk nougat kacang, panaskan wajan, masukkan gula dan air, masak hingga membentuk karamel, lalu masukkan kacang mete, aduk, pindahkan ke dalam kertas roti, diamkan hingga dingin
7. Setelah dingin, hancurkan kacang dengan pisau
8. Untuk adonan mille crepe, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, cokelat bubuk, aduk lalu tambahkan telur dan susu, aduk rata
9. Tambahkan pewarna merah dan sedikit pewarna kuning, aduk lalu masukkan yoghurt dan mentega leleh, aduk rata
Baca Juga: TERKINI! Banjir Bandang di Kertasari Bandung, Air Deras Berwarna Coklat Pekat Motor pun Terbawa Arus
10. Panaskan wajan, tuang sedikit adonan, masak hingga pinggir adonan terlihat kering, angkat, ulangi hingga adonan habis
11. Ambil satu lembar kulit crepe, olesi dengan dengan sedikit cream, ratakan lalu tutup kembali dengan kulit crepe, ulangi langkah ini hingga kulit crepe habis
12. Olesi bagian atas crepe dengan whipping cream, kemudian taburi dengan nougat kacang
13. Mille crepe cake siap disajikan. (Wulan Nursari/ Job Training)***
