Network
- 350 ml air
- 80 + 40 gr gula merah, sisir
- 2 sdm kecap manis
- 5 butir asam jawa
- 6-12 siung bawang merah
- 20-30 buah cabai rawit hijau
- 1,5 sdt garam
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Rice Cooker, Gurih Nikmat dengan Ayam Suwir Serundeng, Cocok untuk Acara Keluarga
Langkah membuat kuah gejrot:
1. Untuk kuah, masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci, masak hingga mendidih. Diamkan beberapa, saat lalu saring.
2. Potong-potong tahu kemudian pipihkan dengan tangan.
3. Di dalam mangkuk campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan tahu ke dalam tepung sambil diratakan. Diamkan selama 5-10 menit hingga menyerap 5.
Panaskan minyak, sebelum digoreng masukkan tahu yang sudah meresap ke dalam tepung, lalu goreng hingga setengah matang, tiriskan.
Baca Juga: Preman Pensiun 7 Akan Tayang Jam Berapa Hari Ini? Simak Jadwal Acara RCTI Senin 31 Oktober 2022
6. Diamkan selama 5 menit, lalu goreng kembali hingga kuning kecoklatan atau garing, tiriskan.
7. Di dalam ulekan, masukkan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah, ulek kasar.
