Network
MAPAY BANDUNG - Tahukah kamu, tempe memerlukan cara pengolahan khusus agar tidak membahayakan tubuh.
Sebab, cara masak tempe yang salah akan sebabkan penyakit kolesterol kata ahli herbal dr. Zaidul Akbar.
Menurut dr. Zaidul Akbar, cara masak tempe yang salah tak hanya memicu kolesterol, namun juga merusak kandungan tempe itu sendiri.
Lantas, bagaimana tempe seharusnya diolah? Begini penjelasan dr. Zaidul Akbar.
Baca Juga: Waspada Hepatitis Bisa Picu Sirosis Hati, Begini Cara Mencegahnya Kata dr. Zaidul Akbar
Sebelumnya, penggagas buku ‘Jurus Sehat Rasulullah’ itu mengatakan jika penggorengan adalah cara mengolah tempe yang salah.
Karena menggoreng tempe dapat merusak kandungan baik yang ada di dalamnya.
Jika kandungannya sudah rusak, jelas tempe goreng akan menimbulkan lebih banyak masalah dari pada manfaat ujar dr. Zaidul Akbar.
Padahal dr. Zaidul Akbar mengatakan, tempe amat terkenal dengan kandungan protein yang begitu tinggi.
Maka, untuk mengamankan kandungan nutrisi pada tempe, dr. Zaidul Akbar menyarankan agar tempe dimakan dalam keadaan mentah.
“Tempe baiknya dimakan mentah,” ucap dr. Zaidul Akbar, dikutip MapayBandung.com dari kanal YouTube Perjalanan Hijrah, Selasa 3 Mei 2022.
Alasan dr. Zaidul Akbar menyarankan agar tempe dikonsumsi secara mentah, sudah sangat jelas dan ditegaskan dari awal pembahasan.
Sebab, kandungan protein yang terdapat pada tempe bisa rusak jika diolah melalui proses penggorengan.
“Protein kalau digoreng, dipanaskan bisa rusak,” ujarnya.
Bila kandungan protein telah rusak, terlalu banyak konsumsi tempe goreng bisa menyebabkan penumpukan lemak dalam darah.
Penumpukan lemak dalam darah merupakan penyebab utama kolesterol.
Maka, makan tempe goreng bisa membuat seseorang terkena kolesterol kata dr. Zaidul Akbar.
Alasannya, makanan yang diolah melalui proses penggorengan terumata tempe goreng, mengandung lebih banyak lemak trans atau lemak jenuh.
Maka dr. Zaidul Akbar berkesimpulan, untuk menghindari serangan koleaterol, sebaiknya tempe dimakan dalam keadaan mentah.
Apalagi jika ingin dapatkan protein tinggi dalam tempe tersebut, sebaiknya dimakan secara mentah saja.
Sebetulnya, tempe yang lazim kita temui dipasaran memang sudah matang, karena telah melalui proses fermentasi.
Baca Juga: Minuman Ini Ampuh Bakar Lemak Kata dr. Zaidul Akbar, Lemak Sisa Lebaran Dijamin Rontok
Jadi, proses penggorengan pada tempe hanya akan jadi cara yang sia-sia kata dr. Zaidul Akbar.
Padahal, jika tempe dimakan dalam kondisi mentah tanpa digoreng, tempe itu akan jadi makanan yang sangat baik bagi penderita sakit maag.
“Itu (tempe) obat maag terbaik, karena probiotik dia, fermentasi,” pungkas dr. Zaidul Akbar.
Jadi tunggu apalagi, mulai sekarang sebaiknya berhenti makan tempe goreng ya.***
