BRAGA, MAPAYBANDUNG.COM - Sate menjadi salah satu olahan yang sering dihidangkan di momen Idul Adha. Kali ini, Chef Devina Hermawan akan membagikan resep atau cara membuat Sate Maranggi Spesial Idul Adha 2024.
Adapun bahan dasar Sate Maranggi ala Chef Devina Hermawan ini adalah daging sapi.
Resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan ini dijamin enak, lezat, dagingnya empuk dan bumbunya meresap.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Sabtu 8 Juni 2024, berikut bahan dan cara membuatnya.
Resep Sate Maranggi (12 tusuk)
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 300 gr daging sapi
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah 3 cm lengkuas iris
- 2 sdt ketumbar sangria
- 3 sdm air asam jawa
- 4 sdm Kecap
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- ½ sdt kaldu jamur
Baca Juga: Niat Bacaan Puasa Dzulhijjah Termasuk Doa dan Keutamannya
Sambal tomat:
- 2 buah tomat
- 5 cabai rawit merah
- 15 cabai rawit hijau
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah jeruk limau
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
Baca Juga: Profil dan Statistik Daisuke Sakai, Eks Pemain Timnas Jepang yang Dirumorkan Merapat ke Persib
Cara membuat:
1. Iris daging memanjang kurang lebih sebesar jari, dengan arah memotong serat.
2. Blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus, tuang ke dalam daging aduk rata, marinasi daging minimal 1-2 jam.
3. Setelah dua jam, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam terlebih dahulu, tusuk daging dengan arah zig-zag.
4. Panaskan pemanggang, oles dengan sedikit minyak atau lemak sapi, panggang kedua sisi sate sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu halus, panggang sate dengan tingkat kematangan sesuai selera.
Baca Juga: Cara Membuat Sate Kurban Empuk dan Gurih, Bisa Jadi Ide Sajian Idul Adha 2024
5. Untuk sambal tomat, ulek bawang putih dan garam hingga halus. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau ulek hingga halus, masukkan irisan tomat bumbui dengan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata.
6. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis.
Itulah cara membuat Sate Maranggi spesial Idul Adha 2024 yang dibagikan Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.***