MAPAY BANDUNG – Street food Korea Selatan selalu berhasil menarik perhatian hingga viral di beberapa negara, salah satunya Garlic Bread Korea.
Garlic Bread Korea merupakan kreasi roti yang diberi bumbu perpaduan bawang putih dan mentega kemudian dipanggang hingga berwarna kecoklatan.
Berbeda dengan pembuatan garlic bread pada umumnya, resep yang dibagikan oleh Devina Hermawan ini dipadukan dengan saus cheese bechamel yang cocok untuk roti gurih bertekstur garing dan lembut ini.
Baca Juga: CEK FAKTA: Resmi Gabung Persib Bandung, Ini Komentar Mengejutkan Lucas Gama
Garlic bread Korea ini langkah pembuatannya praktis untuk dicoba di rumah sehingga bisa disajikan sebagai hidangan pembuka maupun sebagai camilan.
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Devina Hermawan pada Kamis 4 Mei 2023, berikut resep Garlic Bread Korea untuk 4 buah roti.
Bahan adonan roti:
- 220 ml air
- 200 gr tepung protein tinggi
- 125 gr tepung protein sedang
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt ragi
- 2 sdm olive oil/minyak goreng
- 1 sdm madu
Baca Juga: Resep Ikan Gurame Sambal Pete ala Rudy Choirudin, Pakai Nasi Hangat Lebih Mantap
Bahan garlic sauce:
- 100 gr mentega cair
- 35 gr bawang putih cincang
- 20 gr susu kental manis
- 15 gr madu
- 1 sdm parsley cincang
- 1 butir telur ukuran kecil
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
Bahan cheese bechamel:
- 3 sdm tepung protein sedang
- 50 gr mentega
- 250 ml susu cair
- 100 gr keju cheddar parut
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
Baca Juga: Perut Buncit dan Kolesterol Minggat dengan Konsumsi 3 Minuman Herbal dr. Zaidul Akbar Ini
Langkah pembuatan:
1. Aduk semua bahan roti dengan menggunakan sumpit hanya sampai tercampur rata, diamkan adonan minimal 2 jam.
2. Setelah 2 jam, beri taburan tepung di atas talenan atau meja lalu tuang adonan supaya tidak lengket.
3. Bagi adonan 4 bagian sama rata lalu bentuk bulat, jika dirasa terlalu lengket lumuri permukaan tangan dengan minyak.
4. Simpan adonan roti diatas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu proofing selama 30 menit.
5. Panaskan oven 220°C, panggang selama 15 menit.
Baca Juga: Sejarah Singkat Nama Ujungberung, Ternyata Berasal dari Peristiwa Penting Ini
6. Jika memanggang dengan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan, alasi dengan kertas roti masukkan roti dan tutup pancinya lalu masak dengan api sedang selama 15-20 menit.
7. Untuk garlic sauce, campurkan mentega cair, bawang putih dan parsley cincang, susu kental manis, madu, garam, merica dan telur lalu aduk rata.
8. Jika akan memanggang menggunakan panci, cara membuat garlic sauce nya lelehkan butter lalu tumis bawang putih hingga wangi, matikan api lalu tambahkan parsley cincang, garam, merica, susu kental manis dan madu, aduk rata dan tidak perlu menggunakan telur.
9. Bagi dua garlic sauce, tambahkan saus sambal dan saus tomat di salah satunya lalu aduk rata.
10. Untuk cheese bechamel, panaskan mentega dan tepung dalam pan lalu masak hingga tepung matang sambil terus diaduk, jangan sampai gosong.
11. Tambahkan susu, keju parut, garam, dan gula. Aduk hingga keju meleleh dan menyatu lalu matikan api.
12. Setelah dingin, pindahkan bechamel ke dalam piping bag.
13. Belah roti menjadi 6 bagian sama rata tapi jangan sampai putus.
14. Semprotkan bechamel di setiap sisi roti, lalu oles dengan garlic sauce.
15. Letakkan di loyang yang dialasi kertas roti, lalu panggang dengan suhu 220°C selama 10-15 menit.
16. Untuk memanggang yang menggunakan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan, alasi dengan kertas roti masukkan roti dan tutup pancinya lalu masak dengan api sedang selama 10-15 menit.
Itulah resep Garlic Bread Korea yang cukup mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba.*** (Adelia Yunika Khoolidiyyah/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.