MAPAY BANDUNG – Inilah resep ayam asam manis pedas yang mudah dibuat dan pastinya enak ala Chef Devina Hermawan.
Ayam merupakan makanan olahan paling populer di Indonesia bahkan dunia. Daging ayam bisa diolah menjadi kudapan yang nikmat dan menggugah selera.
Bertekstur lembut dan lunak membuatnya mudah diolah serta mampu memanjakan lidah.
Ayam sendiri bisa diolah menjadi berbagai menu masakan seperti digoreng, ditumis atau dibakar.
Baca Juga: Persib Cuci Gudang? 3 Pemain Dikabarkan Langsung Out, Sudah Beri Kode di Instagram
Jika bosan dengan masakan ayam yang begitu-begitu saja, kamu bisa mengkreasikan ayam jadi menu spesial lainnya seperti ayam asam manis yang menggugah selera dan mudah dibuat.
Sesuai dengan namanya, olahan ayam ini memiliki cita rasa yang gurih berpadu dengan asam, manis, dan pedas yang nikmat.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan Senin 1 Mei 2023, berikut resep ayam asam manis pedas yang bisa kamu coba buat di rumah.
Resep ayam asam manis pedas untuk 6-7 porsi.
Bahan marinasi:
- 1 kg ayam broiler, potong 17 bagian
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 4 sdm maizena
- 2 sdm jeruk nipis
- 2 sdt minyak wijen
Baca Juga: Tips Menjaga Organ Kewanitaan agar Sehat dan Terawat
Bahan lainnya:
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 1 buah timun
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah
- 2 sdm saus sambal
Baca Juga: Jadwal Lengkap SIM Keliling Kota Bandung Minggu Ini dari 1 sampai 7 Mei 2023
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 80 ml minyak
- 300 ml air
Langkah pembuatan:
1. Marinasi ayam dengan garam, merica, kaldu bubuk, air jeruk nipis, dan maizena, aduk rata kemudian tambahkan minyak wijen, aduk kembali. Diamkan selama satu jam.
2. Cincang bawang putih, iris bawang merah, bawang bombay, daun bawang, cabai merah, cabai rawit, dan kupas timun lalu potong miring.
3. Panaskan sedikit minyak, goreng ayam hingga kecoklatan di kedua belah sisi, sisihkan.
Baca Juga: Ruang Isolasi di RSUD Garut Akan Ditambah Usai Covid-19 Kembali Meningkat
4. Sisihkan sebagian minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan air, margarin, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, bawang bombay, cabai merah, cabai rawit merah, dan ayam, masak hingga mengental.
5. Masukkan daun bawang dan timun, masak sesaat.
6. Ayam asam manis pedas pun siap disajikan.
Demikian resep ayam asam manis pedas yang rasanya menyerap sampai dalam dan cocok sebagai menu makan di rumah, Selamat mencoba.*** (Devi Fauziah Iftiyani/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.