MAPAY BANDUNG – Berikut resep membuat balado bola daging dan es kopi jeli yang rasanya enak, lezat, dan pasti bikin nagih.
Olahan satu ini cocok banget buat kamu pecinta pedas sekaligus penyuka daging. Resep ini bisa kamu coba buat di rumah sebagai menu makan sendiri maupun untuk keluarga.
Semur bola daging biasanya dilengkapi dengan kuah asam manis, tapi kali ini Chef Devina Hermawan membagikan resep yang pedas dan cocok untuk jadi lauk nasi putih.
Selain itu terdapat juga es kopi jeli yang segar diminum.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan Jumat 28 April 2023, berikut ini resepnya.
Resep balado bola daging dan es kopi jeli untuk 6 porsi.
Bahan balado bola daging:
- 500 gr daging sapi cincang
- 2 lembar roti tawar
- 100 ml air
- 1 butir telur
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- ½ sdm gula pasir
- ¼ sdt lada putih
Baca Juga: Bikin Kaget, Ternyata Begini Asal-usul Nama Tanjakan Gentong di Tasik, Tak Ada Kaitan dengan Gerabah
Bahan bumbu halus:
- 1 sdt terasi
- 120 ml minyak
- 6 siung bawang putih, potong
- 7 siung bawang merah, potong
- 5 butir kemiri, geprek
- 1 buah tomat merah, potong
- 140 gr cabai merah tanjung, potong
Bahan lainnya:
- 10 siung bawang merah, iris
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 400 gr kentang
Baca Juga: Mudah dan Menarik, Resep Kohakutou Permen Manis Asal Jepang yang Sempat Viral di Medsos
- 100 ml air
- 1 ½ sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur/penyedap
- ¼ sdt lada putih
- 1 sdm gula pasir
- Tepung terigu untuk pelapis
Bahan es kopi jeli:
- Jeli rasa kopi
- Sirup gula aren
- Es batu
- Kopi latte macchiato
Baca Juga: Rekomendasi 3 Tempat Jogging yang Ada di Kawasan Bandung, Salah Satunya Buka 24 Jam
Langkah:
1. Sobek-sobek roti, pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan air, aduk rata
2. Di dalam mangkuk, campurkan daging, roti tawar, telur, bawang goreng, garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, merica, dan gula pasir, aduk hingga lengket
3. Potong-potong kentang lalu goreng selama 3 menit, tiriskan
4. Bentuk bulat adonan dengan sendok atau masukkan adonan ke dalam plastik segitiga kemudian semprotkan dan gunting
5. Balurkan ke dalam tepung terigu, bentuk bulat lalu goreng beberapa saat, tiriskan
6. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah tanjung, terasi, dan minyak ke dalam blender, haluskan kemudian masukkan tomat, blender kembali hingga halus
7. Panaskan wajan, tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga wangi lalu masukkan bawang merah, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit merah, masak hingga matang
Baca Juga: Menhub Minta Masyarakat Hindari Puncak Arus Balik Kedua pada 30 April dan 1 Mei
8. Masukkan kentang dan bola daging kemudian tambahkan air, garam, kaldu jamur, lada putih, dan gula pasir, masak sesaat hingga meresap
10. Susun balado bola daging ke dalam piring saji
11. Untuk es jeli kopi, parut jeli, sisihkan
12. Di dalam gelas, masukkan sirup gula aren, es batu, jeli kopi, dan kopi latte macchiato
13. Balado bola daging dan es kopi jeli siap disajikan.***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.