MAPAY BANDUNG – Buat kamu yang ingin membuat olahan minuman segar untuk takjil dengan modal terjangkau yang tentunya dapat menghasilkan, kolak biji salak ubi ungu bisa menjadi pilihan. Selain enak, olahan satu ini banyak digemari oleh pecinta kuliner.
Salah satu sajian takjil yang terkenal saat Ramadhan adalah kolak biji salak ubi ungu. Namun kamu jangan khawatir, biji salak yang dimaksud juga bukan biji salak betulan, namun biji salak yang dibuat dari ubi.
Secara tampilan biji salak dan candil ini terlihat sama namun memiliki perbedaan dari segi bahan pembuatannya. Bahan utama biji salak adalah ubi jalar ungu, sedangkan candil terbuat dari tepung beras ketan.
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Dessert Dragon Fruit Milk Cheese Segar, Simak Bahan dan Cara Buatnya
Ubi Ungu juga memiliki sumber betakaroten yang baik dan kaya antioksidan untuk kesehatan yang cocok menjadi sajian takjil Ramadhan.
Olahan kolak biji salak ubi ungu memiliki tekstur kenyal, enak dan legit. Dipadukan dengan kuah santan yang dicampur dengan gula merah menjadi perpaduan yang pas untuk menghasilkan rasa manis dan gurih dan memiliki rasa yang sempurna.
Dengan modal dibawah Rp. 30.000 kamu bisa membuat 6 cup kolak biji salak ubi ungu dengan ukuran cup 200 mili. Kolak Biji Salak Ubi Ungu ini bisa tahan maksimal 3 hari di chiller kulkas.
Baca Juga: Mau Jualan Takjil? Coba Bolu Mentega, Simak Resepnya dari Chef Devina Hermawan
Buat kalian yang masih bingung bagaimana cara mengolah ubi ungu untuk sajian berbuka puasa, berikut ini tips dan cara membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu yang simple, segar dan sehat.
Dilansir MapayBandung.com dari akun Youtube Lin Achmady Sabtu 11 Maret 2023, berikut ini resep kolak biji salak ubi ungu yang bisa ditiru dan dibuat sendiri di rumah.
Resep dan Modal Bahan Yang Terpakai:
Baca Juga: Murah Bukan Murahan, Resep Dimsum Ayam Istimewa untuk Camilan Buka Puasa
BAHAN ADONAN:
- 300 gr Ubi Ungu= Rp 3.603
- 100 gr Tepung Tapioka= Rp 700
- 1/4 sdt Garam= Rp 100
BAHAN KUAH:
- 100 gr Gula Pasir= Rp 1.450
- 500 ml= 0
- 2 Lembar Daun Pandan= Rp 1.000
- 250 ml Santan Instan= Rp 11.000
- 1 sdt penuh Tepung Maizena= Rp 166
- 1 Butir Daging Kelapa= Rp 10.000
- 1/4 sdt Garam= Rp 100
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai= Rp 1.000
TOTAL: Rp 29.119
Baca Juga: Resep Bubur Singkong, Ide Jualan Takjil Ramadhan dengan Modal Murah Meriah, Hanya Rp7.500 Saja
Membuat Biji salak ubi ungu:
1. Siapkan ubi ungu 300gr sudah dikupas dan dicuci bersih lalu potong semua ubinya.
2. Kukus semua ubi sampai matang.
3. Haluskan ubi menggunakan garpu, tambahkan 100 gr tepung tapioka dan 1/4 sendok teh garam.
4. Ulen sampai tercampur rata, kemudian bulatkan satu persatu sampai habis dan berbentuk biji salak.
5. Siapkan air yang sudah mendidih, kemudian rebus adonan biji salak
6. Jika sudah mengapung seperti ini tanda biji salak sudah matang dan tiriskan
Baca Juga: Murah Bukan Murahan, Resep Dimsum Ayam Istimewa untuk Camilan Buka Puasa
Membuat kuah santan:
1. Masukkan gula pasir 100 gr dan Air 500 ml.
2. Tambahkan 1 simpul daun pandan dan masak sampai mendidih.
3. Jika sudah mendidih, tambahkan santan kental 250 ml dan 1 sendok teh tepung jagung maizena. Larutkan dengan sedikit air kemudian aduk sampai rata.
4. Masukkan daging kelapa muda yang sudah di serut.
5. Masukkan biji salak ubi ungu dan masak sampai mendidih.
6. Setelah mendidih, segera diangkat dan pindahkan ke dalam cup.
Baca Juga: Resep Es Bongko Pandan Segar dan Gurih Cocok untuk Menu Jualan Takjil Selama Bulan Puasa
Menyusun cup:
1. Pertama masukkan kelapa.
2. Kemudian biji salak.
3. Tambahkan kuah santan.
4. Tambahkan biji wijen putih yang sudah disangrai.
5. Terakhir tambahkan daun pandan.
Biji salak siap untuk disajikan
Itu dia resep dan cara membuat resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu yang dapat kamu coba di rumah. Selamat mencoba.*** (Devi Fauziah Iftiyani/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.