MAPAY BANDUNG – Ramadhan sebentar lagi, bagi umat muslim, Ramadhan adalah salah satu kewajiban yang harus kita lakukan.
Nah pada Ramadhan kali ini banyak sekali makanan yang disuguhkan oleh para pedagang, dari mulai makanan manis untuk pembuka ataupun makanan asin dan juga makanan berat lainya.
Kali ini Chef Devina hermawan membagikan Resep Sosis Homemade bisa 12 pcs Cocok untuk ide jualan takjil saat puasa.
Sebab sosis ini dibuat dengan bahan yang dibeli di warung terdekat dengan harga yang relatif murah.
Baca Juga: 7 Hal yang Harus Dihindari Saat Menstruasi, Wanita Wajib Tahu
Dilansir MapayBandung.com dari Kanal YouTube Chef Devina Hermawan Selasa 28 Februari 2023, berikut ini resepnya:
Bahan:
- 250 gr ayam paha giling
- 150 gr daging giling berlemak
- 1 ½ sdt garam
- 1 ½ sdm gula
- 5 gr baking powder
- 120 gr air es / es serut
- 1 butir putih telur
- 4 sdm tepung sagu / maizena
- 4 sdm minyak aromatik / minyak goreng biasa
- 1 sdm mustard
- Bumbu dan rempah (bisa juga pakai premix bumbu sosis siap pakai):
- 1 ½ sdt smoke powder atau ½ sdt liquid smoke, opsional
- ½ sdm bawang putih bubuk
- ½ sdm bawang bombay bubuk
- ⅓ sdt oregano kering
- ⅓ sdt pala bubuk
- ⅓ sdt marjoram / thyme / basil kering
Baca Juga: Favorit Keluarga, Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Vla Ini Cocok untuk Camilan Buka Puasa
Topping:
- 40 gr keju cheddar
Langkah:
1. Masukkan daging dan paha ayam giling ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula dan garam, aduk rata dengan menggunakan mixer hingga berserat dan lengket
2. Masukkan bumbu rempah, mustard, putih telur, baking powder, minyak dan tepung sagu, aduk rata
3. Tambahkan air, aduk kembali hingga tercampur rata, lalu tutup mangkuk dengan plastic wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit
4. Keluarkan dari kulkas,lalu bagi adonan menjadi 2
Baca Juga: Dijamin Laku! Inilah Resep Martabak Sosis Mozzarella ala Rudy Choirudin untuk Ide Jualan Takjil
5. Masukkan topping keju ke dalam satu mangkuk, aduk rata, lalu masukkan adonan ke dalam piping bag
6. Siapkan casing sosis sepanjang 18 cm, lalu semprotkan adonan ke dalam casing sosis
7. Gulung-gulung dan beri jarak, lalu tekan dengan jari
8. Ikat sosis dengan benang dari tengah ke samping, hingga terbagi menjadi enam, lalu tusuk-tusuk dengan jarum
9. Kukus sosis dengan kukusan Tefal Food Steamer Ultra Compact selama 15-20 menit
10. Angkat sosis, dinginkan, lalu potong di setiap ikatan
11. Untuk sosis panggang, belah sedikit bagian sosis, panaskan sedikit minyak, lalu panggang sosis hingga kecoklatan
Itulah Resep Sosis Homemade bisa 12 pcs Cocok Untuk Ide Jualan Takjil saat Puasa. Selamat mencoba.*** (Welly Mellyanty/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com di Google News.