MAPAY BANDUNG – Sajian es pisang ijo menjadi salah satu takjil praktis saat berpuasa di bulan Ramadhan.
Berbuka dengan makanan yang menyegarkan, manis dan lembut cocok untuk mengisi perut yang kosong setelah seharian berpuasa.
Kali ini Devina Hermawan membagikan resep es pisang ijo yang lebih modern, yaitu dipadukan dengan saus karamel yang kental dan manis.
Sehingga membuat perpaduan rasa manis, gurih dan segar cocok untuk menu berbuka puasa.
Baca Juga: Ide Jualan Cemilan Renyah Keciput Keju Wijen Cocok untuk Takjil Bulan Ramadhan
Resep ini bisa kamu manfaatkan sebagai peluang bisnis untuk takjil puasa yang mudah dibuatnya dan cocok untuk anak-anak maupun orang tua.
Dilansir MapayBandung dari Youtube Devina Hermawan pada Kamis 2 Maret 2023, berikut resep es pisang ijo tanpa dikukus untuk ide bisnis takjil.
Bahan yang harus disiapkan
Bahan kulit pisang ijo:
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr tepung kanji / tepung maizena
- 1 butir telur
- 200 ml susu
- 50 ml jus pandan / air
- Pandan ekstrak sesuai selera
- ½ sdt garam
Baca Juga: Resep Hotteok Original Ala Rumahan di Korea, Yuk Coba Recook!
Bahan bubur sumsum:
- 40 gr tepung beras
- 10 gr tepung beras ketan / 10 gr tepung kanji
- 250 ml susu
- 250 ml santan
- 3-5 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Bahan saus karamel:
- 100 gr gula semut
- 50 gr gula pasir
- 50 gr mentega
- 1 sdm tepung maizena
- 250 ml susu
Bahan lain:
- Pisang raja / pisang nangka / pisang manis lainnya, rebus
- Es serut
- Daun pandan untuk garnish
Langkah :
1. Buat kulit pisang ijo. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, telur, susu, jus pandan, pandan ekstra dan garam. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
2. Panaskan pan lalu celupkan ke adonan, biarkan hingga matang (jangan sampai kering), lalu angkat.
3. Isi dengan pisang rebus lalu gulung.
Baca Juga: Praktis Tanpa Cetakan! Resep Kastengel Premium yang Renyah dan Gurih ala Chef Devina Hermawan
4. Buat bubur sumsum. Campurkan tepung beras, tepung beras ketan, susu, santan, garam, dan daun pandan. Masak di api sedang sambil diaduk hingga mengental dan matang.
5. Buat saus karamel. Campurkan gula semut, gula pasir, mentega, tepung maizena, dan susu. Aduk rata, masak di api sedang hingga mengental.
6. Potong-potong pisang ijo.
7. Siapkan wadah, susun bubur sumsum di paling bawah lalu es serut, pisang ijo, dan siram dengan saus karamel. Garnish dengan daun pandan.
8. Es Pisang Ijo Karamel siap disajikan.
Resep ini sudah termasuk pembuatan pisang ijo, bubur sumsum, saus karamel dan es serut sebagai pelengkap takjil yang rasanya menyegarkan dan manis. Selamat mencoba.*** (Adelia Yunika Khoolidiyyah/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.