MAPAY BANDUNG – Perayaan imlek identik dengan acara bersantap makanan bersama keluarga.
Salah satu menu yang wajib hadir adalah siu mie atau mie panjang umur.
Mie ini merupakan olahan mie yang dicampurkan dengan bahan-bahan pelengkap lain.
Dikutip MapayBandung.com dari kanal youtube Domo Bramantyo “Catatan Dapur Ibunda” berikut ini adalah resep mie panjang umur.
Baca Juga: Tips Aman Menggunakan Skincare Vitamin C untuk Pemula, Jangan Asal Pakai Kalau Kulitmu Sensitif!
Bahan:
1. 1 bungkus mie basah.
2. 50gr ayam fillet.
3. 50gr bakso ikan.
4. 50gr tauge.
5. 2 buah sosis.
6. 50gr otak-otak ikan.
7. 1 butir telur.
8. 2 siung bawang putih.
9. 4 butir bawang merah.
10. 2 buah cabai merah besar.
11. Lada bubuk.
12. Gula.
13. Garam.
Bahan sayuran:
1. Wortel.
2. Sawi.
3. Kol.
Baca Juga: Sambut Imlek 2023, Ini 5 Rekomendasi Film yang Bisa Kamu Tonton dan Bikin Imlek Makin Meriah
Bahan saus:
1. 2 sdm kecap asin.
2. 2 sdm kecap manis.
3. 2 sdm saus tiram.
4. 1 sdm kecap ikan.
5. 1 sdm kecap Inggris.
Langkah pembuatan:
1. Iris tipis bawang merah.
2. Geprek bawang putih, kemudian cincang halus.
3. Iris menyerong cabai merah.
4. Campurkan semua bahan saus ke dalam satu wadah.
5. Panaskan minyak, kemudian tumis daging ayam.
6. Masukan bakso, otak-otak, sosis, lalu aduk sampai matang.
7. Masukan garam, gula, lada bubuk secukupnya, aduk hingga merata.
8. Tambahkan 2 sdm saus yang sudah dicampurkan, aduk hingga merata.
9. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Sajian Khas Imlek 2023, Inilah Resep Olahan Ikan Spesial Ala Restoran Hongkong
10. Tumis wortel, kol, dan sawi, tumis hingga layu, jika sudah matang sisihkan.
11. Panaskan minyak.
12. Masukan telur, kemudian orak-arik.
13. Masukan bawang merah, bawang putih, cabai merah.
14. Masukan mie basah, aduk hingga merata.
15. Masukan tumisan ayam, bakso, dan otak-otak.
16. Tambahkan sisa saus yang telah dibuat, aduk hingga merata.
17. Masukan tumisan sayuran, dan tauge, aduk hingga merata.
18. Sajikan dalam piring, mie panjang umur siap dihidangkan.*** (Zahra Rahmawati/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.