MAPAY BANDUNG - Resep ayam rica-rica yang bikin nasi di rice cooker cepat habis ada di sini.
Rekomendasi resep ayam rica-rica ini memiliki cita rasa wanti dari daun kemangi.
Sehingga aroma nikmat itu menggugah selera siapa pun yang memakannya.
Selain itu, resep ayam rica-rica ini menggunakan bahan yang sederhana sehingga mudah dicoba.
Dikutip MapayBandung.com dari kanal youtube Arfiani Yanuar, berikut resep ayam rica-rica khas aroma kemangi.
Baca Juga: Resep Bihun Kuah Laksa, Cocok Dimakan Siang Hari Saat Cuaca Panas
Bahan-bahan yang digunakan:
- Ayam 1/2 kg
- Daun salam 2 lembar
- Sereh 1 buah
- Kemangi 1 ikat
- Minyak goreng secukupnya
- Air 1 gelas
- Gula 1 1/2 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
Bahan yang dihaluskan:
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabe merah keriting secukupnya
- Cabe rawit merah secukupnya
- Tomat 1 buah
- Merica 1/4 sdt
- Kemiri 2 buah
- Jahe 1 ruas
- Kunyit 1 ruas
Baca Juga: Inilah 3 Tanda Ada Masalah di Jantung Kata dr. Zaidul Akbar, Mulai Pola Tidur Berantakan hingga BAB Tak Lancar
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, haluskan semua bahan (Bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit merah, tomat, kemiri, jahe dan kunyit).
2. Kemudian goreng ayam dengan api kecil sampai sedikit matang atau sedikit kecoklatan.
3. Jika sudah sedikit matang tiriskan.
4. Masih dengan teflon dan minyak yang sama, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kemudian tumis.
5. Sambil diaduk-aduk, tambahkan 1 buah sereh dan 2 lembar daun salam.
6. Lalu aduk lagi sampai bumbunya harum, kemudian masukkan juga ayam yang sudah digoreng sebelumnya.
Baca Juga: Resep Rawon Khas Jawa Timur Lengkap dengan Tips Biar Masaknya Nggak Gagal!
7. Aduk sebentar, lalu tambahkan air secukupnya kira-kira 1 gelas kemudian tambahkan gula, kaldu bubuk dan garam.
8. Tutup dan diamkan beberapa menit agar bumbunya meresap.
9. Jika airnya sudah sedikit menyusut, masukan kemangi. Tunggu hingga layu dan bumbunya meresap sepenuhnya.
10. Jangan lupa koreksi rasa, jika dirasa sudah pas ayam rica-rica siap disajikan.
Ayam rica-rica ini sangat cocok dimakan bersama nasi yang masih hangat dengan aroma kemangi yang khas, selamat mencoba.***