MAPAY BANDUNG - Punya stok pisang banyak dirumah, bingung mau dibuat apa ? mungkin kalian bisa bikin olahan yang satu ini selain enak olahan yang satu ini bisa jadi ide buat kalian yang senang makanan manis.
Kali ini bahan utama pisang akan kita sulap menjadi banana roll pisang gulung. Dengan resep yang mudah dan sederhana dari chef Devina Hermawan. Hasil olahan dari pisang yang dibuat banana roll pisang gulung ini sangat wangi lembut dan manis legit.
Dikutip MapayBandung.com Minggu 18 Desember 2022 dari kanal youtube Devina Hermawan berikut resep dan cara pembuatannya.
Baca Juga: Resep Buntut Goreng Kremes Sambal Balado Ala Devina Hermawan
Pandan sponge cake:
4 butir telur
55 gr gula
1 sdt SP
60 gr tepung protein sedang
15 gr Haan maizena
Baca Juga: 20 Kata-kata Selamat Natal 2022, Bisa Dibagikan kepada Keluarga atau di Media Sosial
50 ml minyak
¼ sdt garam
1 sdt perisa pandan
Pewarna kuning
Pewarna cokelat
Mocha cream:
100 gr Haan Wippy Cream
200 ml air dingin
Baca Juga: Resep Telur Dadar Terong, Menu Sarapan Praktis Buat Keluarga ala Devina Hermawan
2 sdm cokelat bubuk
1 sdt perisa mocha / kopi
⅛ sdt garam
Pisang:
3 buah pisang tanduk / raja
130 ml minyak
Baca Juga: Jalan Ciseke Jatinangor Banjir Sore Ini, Sejumlah Pengendara Nekat Menerobos
50 gr margarin
250 ml air
100 gr gula
3 lembar daun pandan
Pelengkap:
Colatta Dark Compound, lelehkan
Milk chocolate meses
Baca Juga: Jangan Putus Asa! Dosa Sebesar Gunung Semeru Akan Allah Ampuni, Amalkan ini Tiap Hari
Langkah pembuatan :
1. Kocok telur, SP, dan gula hingga mengembang, lalu tambahkan perisa pandan, pewarna kuning dan cokelat
2. Tambahkan garam, Haan maizena, dan tepung terigu, kocok kembali di kecepatan rendah, lalu masukkan minyak, aduk rata
3. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper, tuang adonan, lalu ratakan
4. Panggang sponge cake dengan suhu 165 derajat selama 10 menit
5. Keluarkan sponge cake, alasi baking paper di atasnya, balik, lalu lepaskan baking paper
6. Gulung sponge cake di kedua sisi sebelum ditambahkan isian
7. Siapkan wajan, panaskan margarin dan minyak, lalu goreng pisang hingga kecokelatan
Baca Juga: Syekh Ali Jaber Sebut Amalan Ini Bikin 70 Ribu Malaikat Mendoakan, Lakukan di Waktu Ini
8. Siapkan panci, masukkan air, gula, dan daun pandan, masak hingga mendidih
9. Masukkan pisang yang telah di goreng ke dalam air gula, lalu tambahkan sedikit campuran margarin, rebus hingga pisang empuk
10. Untuk mocha cream, masukkan Haan Wippy Cream, cokelat bubuk, dan perisa mocha ke dalam wadah berisi air dingin, kocok, lalu tambahkan garam, kocok kembali hingga mengembang
11. Gulung dan tekan pisang dengan menggunakan baking paper
12. Belah sponge cake menjadi dua, lalu olesi mocha cream, ratakan
13. Tambahkan meses dan pisang, lalu gulung, belah menjadi beberapa bagian, beri lelehan cokelat di kedua sisi. (Wulan Nursari/ Job Training)***