MAPAY BANDUNG - Dodol merupakan oleh-oleh khas kota Garut. Selain itu dodol sudah menjadi favorit orang sunda sebagai cemilan atau oleh – oleh.
Cita rasanya yang manis dan legit membuat dodol memiliki banyak penggemar. Dodol salah satu olahan yang bisa kalian kreasikan dirumah kalian.
Berikut resep dan cara pembuatan dodol dikutip MapayBandung.com Minggu 27 November 2022 dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Awas Aglonema Cepat Mati Jika Terus Lakukan 5 Kesalahan Ini Sebaiknya Hindari
Bahan:
265 gr BOLA Deli Tepung Ketan
800 ml santan kental
350 gr gula merah, sisir
50 ml minyak kelapa atau minyak goreng
60 gr gula pasir
Baca Juga: Link Live Streaming Spanyol vs Jerman di Piala Dunia 2022, Siaran Langsung Pukul 02.00 WIB
½ sdt garam
3 lembar daun pandan
½ sdt vanili bubuk
Topping:
Wijen sangrai
Baca Juga: Link Live Streaming Jepang vs Kosta Rika di Piala Dunia 2022, Sore Ini Pukul 17.00 WIB
Pembungkus:
Plastik Benang Kasur
Langkah pembuatan :
1. Campurkan santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, minyak kelapa, dan daun pandan, aduk lalu masak di api sedang selama 5-10 menit kemudian saring
2. Tuang cairan yang sudah tidak mendidih ke dalam BOLA Deli tepung ketan secara perlahan sambil diaduk
3. Masak kembali di api sedang kecil sambil diaduk hingga mengental, kecilkan api masak hingga adonan mengkilap selama 30-35 menit
4. Pindahkan adonan ke dalam wadah anti panas yang sudah dialasi daun pisang
5. Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar adonan, tusuk dengan tusukan sate lalu kukus selama 90 menit
6. Diamkan dodol selama 8 jam atau semalaman
7. Setelah dingin, bagi dodol menjadi 3 bagian dengan pisau yang sudah di olesi minyak
Baca Juga: LINK LIVE STREAMING Spanyol vs Jerman di Siaran Langsung Piala Dunia 2022 Malam Ini
8. Masukkan ke dalam wijen, ratakan
9. Gulung dengan plastik kemudian eratkan tiap ujung dengan benang Kasur
10. Dodol wijen siap dihidangkan. (Wulan Nursari/ Job Training)***