MAPAY BANDUNG – Satu lagi ide usaha jajanan sehat anak SD yang manis dan disukai anak-anak, apalagi kalau bukan muffin.
Meski muffin sering dibuat dari tepung terigu atau beras, kali ini Teh Yung membuat kreasi muffin untuk ide usaha dari ubi ungu.
Tak hanya lezat, muffin yang dibuat dari ubi ungu ternyata memiliki tekstur yang renyah tapi embut di dalam.
Bahkan gizi pada ubi ungu terbilang lebih tinggi ketimbang tepung terigu, maka tidak heran ide usaha jajanan anak SD ini akan sangat diminati.
Baca Juga: Dijamin Super Renyah dan Bikin Untung, Resep Ide Jualan Kentang Crispy Cuman dengan 3 Bahan
Dikutip MapayBandung.com dari kanal YouTube Asahid TehYung pada Sabtu 5 November 2022, inilah bahan dan cara membuat muffin ubi ungu yang menggugah selera.
Bahan:
400 gr ubi ungu
50 gr gula pasir
3 butir telur
1/4 sdt garam
1 sdt baking powder
1 sdm tapung maizena
1 sdm tepung terigu
75 gram mentega
Baca Juga: Resep Ayam Asam Manis Pedas Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Buat Menu Makan Siang Bikin Boros Nasi!
Langkah membuat:
1. Campur ubi ungu dengan garam halus. Aduk sampai tercampur rata.
2. Tambahkan tepung maizena, tepung terigu dan baking powder yang telah diayak. Aduk hingga rata kemudian istirahatkan sebentar
3. Setelah ubi dan bahan kering tercampur rata, masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah mixer. Pastikan telur sudah suhu ruang dan peralatan mixer sudah bersih dari air atau lemak
TIPS: Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi sekitar 10 menit hingga putih telur kental mengembang kental.
4. Selanjutnya masukkan adonan ubi yang sudah dicampur dengan bahan kering, aduk dengan mixer hingga tercampur rata.
5. Kemudian masukkan mentega yang sudah dicairkan. Saat memasukkan mentega, sebaiknya sudah dalam keadaan dingin atau suhu ruang.
Baca Juga: Pengacara Elza Syarief Ingin Kasus Nikita Mirzani Segera Disidangkan, Elza: Allah sudah Turun Tangan
6. Setelah semua adonan tercampur rata, tuangkan adonan ke dalam cup kecil khusus untuk muffin. Jangan terlalu penuh, isi hingga 3/4 cup saja.
7. Beri topping sesuai selera, tambahkan potongan almond, keju, atau cokelat jika perlu.
8. Masukkan muffin ubi ke dalam oven, panggang hingga matang dengan suhu 170 derajat selama 40 menit.
9. Sebelum diangkat, tes dengan menusuk muffin hingga tidak ada adonan yang menempel.
10. Yummy, muffin ubi sudah siap dijual.
Demikian resep membuat muffin yang sangat cocok untuk usaha anak SD. Sangat mudah bukan? Tipsnya terdapat pada suhu mentega sebelum dimasukkan pada adonan dan juga pemakaian sedikit tepung terigu untuk memberikan efek renyah.
Tak hanya itu, kebersihan alat-alat masak sangat perlu dijaga agar adonan mengembang dengan sempurna.***