MAPAY BANDUNG - Buat pencinta pasta pasti bakal ketagihan dengan resep yang satu ini.
Resep pasta ala Rusia yakni Beef Stroganoff ini bisa jadi pilihan kalian buat bikin di rumah. Cara buatnya simpel dan bahannya mudah ditemukan.
Kali ini chef Devina Hermawan akan membagikan resep pasta ala rusia, dikutip MapayBandung.com Jumat 4 November dari kanal youtube Devina Hermawan inilah resep dan bahan yang dibutuhkan.
Bahan marinasi:
500 gr daging has dalam
1 kuning telur
4 sdm tepung terigu protein sedang
2 sdm kecap inggris
½ sdt lada hitam
1 sdm minyak
Bahan lainnya:
2 buah bawang bombai ukuran sedang
250 gr jamur swiss brown
3 siung bawang putih
5 lembar bay leaf
3 sdm mentega tawar
200 ml cream / sour cream
1 sdm air perasan lemon atau
80 ml white wine / shake
1 sdm mustard, opsional
⅓ sdt garam
¼ sdt lada hitam
2 sdm saus tomat
2 buah pickled gherkins, opsional
500 ml air 1
Batang seledri
2 sdt kaldu sapi
Bubuk Parsley
Baca Juga: Raup Omset Hingga Jutaan Rupiah Per Hari, Inilah Ide Usaha dan Resep Susu Coklat Viral Kekinian
Bahan mixed vegetables:
250 gr brokoli, rebus
250 gr wortel, potong, rebus
6 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm minyak
¼ sdt garam
½ sdt lada hitam
1 sdm olive oil
Pelengkap:
Fettuccine
Baca Juga: Penggemar Taro Wajib Coba! Resep Taro Sago Jelly Drink, Minuman Kekinian yang Creamy dan Enak
Langkah:
1. Pukul-pukul daging dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya kemudian iris memanjang dan miring
2. Marinasi dengan kecap inggris, kuning telur, tepung terigu, lada hitam dan minyak, aduk rata. Diamkan selama 10 menit
3. Rebus pasta hingga matang lalu tuang sedikit minyak, aduk rata
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan wortel dan brokoli, aduk rata
5. Tambahkan garam dan lada hitam, masak beberapa saat lalu masukkan olive oil, aduk rata, sisihkan
6. Potong-potong jamur, iris bawang bombai, cincang bawang putih, iris pickled gherkins dan cincang parsley
7. Panaskan sedikit minyak, masukkan daging lalu masak hingga kecokelatan, sisihkan
8. Panaskan kembali sedikit minyak, tumis jamur hingga wangi dan layu lalu masukkan bawang bombai, masak hingga wangi
9. Masukkan bawang putih, bayleaf, seledri, mentega, daging , pickled gherkins, parsley, perasan lemon, mustard, saus tomat, air, kaldu sapi bubuk dan cream, masak beberapa saat
10. Tambahkan garam dan lada hitam, masak sesaat
11. Beef stroganoff siap disajikan dengan fettuccine dan sayuran sebagai pelengkap
Itulah resep beef stroganoff (pasta ala Rusia) Devina Hermawan yang bisa di nikmati oleh keluarga atau teman Ketika berkunjung ke rumah.*** (Wulan Nursari/Job Training)