Chef William Gozali Bongkar Rahasia Bikin Daging Kurban Idul Adha Empuk, Cukup Pakai Tepung Ini

MAPAY BANDUNG – Juara Masterchef Indonesia Season 3, Chef William Gozali mengungkap rahasia membuat daging kurban Idul Adha lebih empuk.

Tak sedikit yang kebingungan saat mengolah daging kurban Idul Adha, bahkan sebagian bingung karena daging yang didapat terasa alot.

Menurut Chef William Gozali, membuat daging kurban Idul Adha lebih empuk dapat dilakukan dengan cara yang sangat mudah.

Baca Juga: Gampang, Inilah 4 Cara Membedakan Burung Perkutut Berkhodam atau Tidak, Kelihatan Jelas dengan Cara Ini

Dengan mengetahui teknik rahasia membuat daging kurban lebih empuk ini, diharapkan masakan khas Idul Adha akan terasa lebih lezat sehingga dapat disantap seluruh anggota keluarga.

“Gampang banget, yang kalian butuhkan cuma baking soda,” kata William Gozali seperti dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Willgoz Kitchen pada Senin 27 Juni 2022.

Mengapa menggunakan baking soda dapat membuat daging kurban Idul Adha menjadi lebih empuk?

Baca Juga: Bisa Menang Kontes, Berikan 7 Jenis Makanan Ini Pada Burung Perkutut Kesayangan Anda

Pada baking soda terdapat senyawa alami yang bermanfaat untuk meregangkan dan memecahkan serat-serat daging.

Menurut Willgoz begitu sapaan Chef William Gozali, ada beberapa bagian pada daging sapi yang membutuhkan teknik khusus untuk membuatnya lebih empuk.

“Daging sapi topside atau yang biasa dipakai untuk rendang pasti bakal alot banget dan membutuhkan waktu,” ucapnya.

Baca Juga: 50 Nama Burung Perkutut Pembawa Hoki dan Rezeki, Terbukti! Keberuntungan akan Terus Mengalir

“Dengan baking soda ini akan menghancurkan semua seratnya,” sambungnya.

Untuk 350 gram daging sapi, gunakan 1 sdt baking soda yang telah dilarutkan ke dalam air.

Tips penting selanjutnya untuk membuat daging sapi semakin empuk yaitu mengirisnya berlawanan arah serat daging.

Setelah daging sapi teriris sempurna, masukkan daging sapi ke dalam rendaman air baking soda kemudian aduk hingga merata.

Baca Juga: Cara Mudah Meningkatkan Volume Suara Burung Murai Batu, Cukup Pakai Rempah Ini Dijamin Kencang dan Gacor

“Setelah itu simpan di dalam kulkas minimal 3 jam hingga 24 jam,” tuturnya.

Chef William Gozali mengungkap jika semakin lama daging direndam dengan air baking soda, akan semakin empuk.

Sebelum memasukkan daging sapi ke dalam kulkas, pastikan membungkusnya dengan plastic wrap atau penutup makanan lain.

Baca Juga: Gempa Besar Ancam Jakarta, Bogor dan Sekitarnya, BMKG Peringatkan Geseran Sesar Baribis, Ini Penjelasannya

Itulah cara mudah ala Chef William Gozali untuk membuat daging kurban Idul Adha lebih empuk, tentunya tips sederhana ini akan membuat makanan lebih lezat disantap.

Selamat mencoba!***